鱿鱼黄瓜

肖美芽

原料：鱿鱼1／2条，黄瓜2根，姜片4片，辣椒1根，酒1茶匙，盐1／2茶匙

制法：1、鱿鱼切开，在内面切间隔约0.5厘米的直条深纹，但不要切断，再横切成薄片，第1刀不要切断，第2刀再切断；黄瓜切片；辣椒切片。
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      2、锅中烧热水，放八鱿鱼汆烫后。立刻以冷水冲凉，并沥干水分。
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      3、锅内热油2大匙，放入姜、辣椒爆香后，放入鱿鱼，淋上酒，快速拌炒后，加入黄瓜，并以盐调味，拌炒均匀即可起锅。

聆听琵琶语

家里有2条鱿鱼正愁不知道怎么吃，以前只是和辣椒或者鸡蛋炒过，不知道和黄瓜一起炒；这次试着做鱿鱼炒黄瓜。