什锦烧鸡块

西北狐

什锦烧鸡块

掌勺人：张亚粉
烹调地址：天王社区
推荐理由：使用大量新鲜蔬菜，营养丰富，颜色鲜艳，鸡肉软烂脱骨而不碎，口味独特。
原料：鸡肉、土豆、彩色辣椒、香菇、冬瓜、葱、姜、生抽、料酒、鸡精。
做法：1、鸡肉切成块，用盐、料酒、生抽、葱拌匀腌制15分钟。
2、土豆、冬瓜去皮切成小块，彩椒、香菇洗净切成小块。
3、锅内烧热油，放入葱姜爆香后，放入鸡块翻炒至鸡块变色，待大部分水分消失，倒入适量生抽，加入土豆、冬瓜、香菇块翻炒2分钟。
4、锅内加水与材料齐平即可，大火烧开，小火慢炖20分钟左右，加入适量盐，转中火收干汤汁，最后放入彩椒。

温馨小贴士：1、炒鸡肉的时候就放入干辣椒能使口感更辣。
                     2、烧鸡肉最后放盐可以使肉质更鲜嫩。
转此咸阳日报

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