年轻人青睐半成品菜 专家提醒：买回家后要再清洗

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人民路某超市内的半成品菜，伸手上班族的青睐 本报记者 侯建勋 摄

菜式丰富色香味全

　　蒜薹炒肉、肉片炒芹菜、爆炒腰花、酸辣鱼……昨天，人民路一家超市的蔬菜销售区，货柜上摆满了各种已经配好的半成品菜，各种蔬菜不仅被洗净切好，还配了相应的配菜，在一些半成品菜的包装里，连炒菜用的调料都配备齐全。
   
　　这些半成品菜有近二十种品类，炒土豆丝、蒜薹炒肉、鱼香肉丝、香菇青菜等家常菜，还有辣子鸡块、红烧鱼等。除了这些常见菜外，还有一些海鲜类的菜，还有一些常见的汤，像炖鱼头、青菜豆腐汤等。
   
　　超市半成品菜的导购介绍说，这些半成品菜都是现切现配，而且当天做的当天卖完，“消费者不用再花时间一样一样买菜、洗菜、切菜，只需把这盘半成品菜的拼盘买回家，下锅炒就可以了。”

比餐馆便宜很多
   
　　购买半成品菜除了省事，就是省钱。虽然半成品菜比市民自己去市场购买蔬菜搭配好之后的价格略高，但跟餐馆的菜价相比，半成品菜的价格并不贵。
   
　　以半成品菜蒜薹炒肉为例，配好的半成品菜售价6.5元，比一般的小饭店做好的蒜薹炒肉便宜近一半。以鱼香肉丝为例，大约200克笋丝，100克肉，还有葱姜和花椒大料，售价9.9元，虽然价格比单卖1.5元/斤的芹菜，6元/斤的姜等要高一些，但是相比一般餐馆中12元的菜要便宜不少。

省时省力生活便利
   
　　超市冷柜里储藏的一盘盘已经做好的半成品菜，引起了不少市民的关注。
   
　　该超市生鲜区经理段冬梅说，尽管半成品菜售卖时间不久，但每天买半成品菜的人却不少，“大部分都是年轻人在购买。”
   
　　“这些做好的配菜对赶时间的年轻人来说，既方便又快捷。”一位正在挑选菜的市民说，自己中午回家买菜做饭恐怕来不及，在外面吃久了会乏味的。买点半成品菜回家直接炒菜，省去了很多麻烦的手续。
   
　　“不用再去摘菜、洗菜和切菜，直接就可以做。”上班族刘女士说，每天中午下班非得回家给孩子做饭，所以她就选择了买半成品菜，“想吃啥菜就买啥菜，回家直接做就行了。”
   
　　刚工作的李女士认为，对于不太会做饭的她来说，这种已经搭配好的配菜是不错的选择，不用每次都要考虑该买多少菜，要做搭配什么菜而烦恼了。“而且比下馆子吃饭便宜。”
   
　　但是一些老年人却不大喜欢买这种半成品菜，“我们自己有时间买菜，不凑这个热闹。”张阿姨说。

消费者担忧卫生问题
   
　　“虽然省钱也省了很多麻烦，但是半成品菜都是商家洗净、切好的，究竟能不能洗干净，切的过程中能不能保证卫生呢？”一些市民对这种半成品菜提出了一些质疑。
   
　　目前超市内的这些半成品菜都是超市工作人员自己清洗、切好的。段冬梅说，这些半成品菜都是当天切好，摆放在冷藏柜里，保证当天卖完的，而且为了当天的菜能售完，一般在下午6点钟，对剩余的半成品菜都是半价卖的。“我们首先就是要保证好质量和卫生的。”
   
　　据了解，因为半成品菜还属于新生事物，国家还没有统一卫生标准，所以建议消费者买一些包装好的半成品菜回家后，最好再清洗一下。本报记者严淑萍
   
　　实习生王文娟