莴笋板鸭汤

肖美芽

莴笋板鸭汤

原料：板鸭500克．莴笋300克，玉米粒100克
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调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量

做法：1、板鸭切块，焯水备用。
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      2、莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。

      3、锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅。