干锅土豆虾

肖美芽

干锅土豆虾

原料：虾300克、土豆1个

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油少许、葱少许、蒜2个、红尖椒适量、香菜适量

做法：1、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末

      2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间

      3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅

      4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油

      5、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面

      6、不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾

      7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。再放点香菜段更好，我家没香菜了，所以没放

xy秦人

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