教你识别最易掺假的食品

鱼儿飘飘

教你识别最易掺假的食品

我们的生活中已经有太多不利于健康的元素，转基因、激素、抗生素……对于这些我们已经丧失了选择的权力，但是对于一些添加剂食品我们却可以通过鉴别减少接触的机会，跟我们一起学习一下吧

1、干辣椒
　  警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。
     识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味

2、海带
　  警惕：化学品加工，特别绿的不能买。
     识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的

3、蘑菇
　 警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。
      识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感

4、水发食品
     警惕：甲醛泡发，一握就碎。
     识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。

5、虾米
     警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。
     识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的

6、西瓜
     警惕：激素催熟，子是白的。
     识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用

7、枸杞
      警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。
      识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥；另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

8、豆芽
      警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的。
      识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象；用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味

9、大米
      警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。
      识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄

草根老周

这些东东有时购买时也不大注意，分享，让老婆学习学习哈。
谢谢楼主。

青海湖

学习学习、以防上当！

西北狐

学习了。。。

浪花朵朵

一些生活常识，要学习了。

渭河拐弯

如今的中国需要学习的东西太多，并且学无止境。就是天天学习也是防不胜防。

白头翁

学习了

鱼儿飘飘

白头翁 发表于 2013-7-18 18:25
学习了

鱼儿飘飘

渭河拐弯 发表于 2013-7-18 15:06
如今的中国需要学习的东西太多，并且学无止境。就是天天学习也是防不胜防。

是啊，中国假货太多了，但还是要学习。

鱼儿飘飘

青海湖 发表于 2013-7-17 22:34
学习学习、以防上当！

鱼儿飘飘

草根老周 发表于 2013-7-17 16:24
这些东东有时购买时也不大注意，分享，让老婆学习学习哈。
谢谢楼主。

中国假货太多，还是要多学习点知识啊。

渭河拐弯

鱼儿飘飘 发表于 2013-7-19 12:59
是啊，中国假货太多了，但还是要学习。

消费者的再学习，如果不是管理者的无能，那就是管理者纵容。要想管好食品安全很简单，坚决取缔特供食品！