本帖最后由 草根老周 于 2013-7-7 15:42 编辑
夏日炎炎，消暑喝什么汤好？老周收集了一些适合夏天喝的汤水，希望对朋友们安度暑夏有所帮助！
海带紫菜瓜片汤 食材：冬瓜200g、海带50g、紫菜10g、油、盐适量、胡椒粉1g、虾皮适量、葱花适量、香油少许 做法：1)准备好所有的食材，海带丝洗净。2)炒锅倒油爆香葱花。3)倒入海带丝和冬瓜片翻炒片刻关火。4)把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水。5))煮开后加入紫菜、虾皮。6）继续煮约10分钟调入盐，胡椒粉。7) 煮开关火，淋入香油即可。 老周体会：冬瓜的糯软，海带的耐嚼，还有一股淡淡的海鲜味道，哎，胡椒粉可别放多哟！
苦瓜玉米排骨汤 食材：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根、葱姜适量、料酒15ml、大料2个、盐、胡椒粉、鸡精适量 做法：1)准备好所有的食材2)排骨用清水后放入锅中焯烫洗净备用。3)把排骨放入锅内，加入葱姜，料酒，大料和适量的清水，加盖大火烧开后煮上10分钟。4)把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈，把苦瓜瓤去除干净。5)把玉米放入汤锅中继续煮。6)在煮好的排骨玉米汤放入苦瓜。7）加入盐、胡椒粉。8）煮约8分钟加少许鸡精关火。 老周体会：嗯，这个味道怪怪地，有些小小的肥腻，有份淡淡的苦味，还有嫩玉米的甜香……味道好极了。
鲜蘑丝瓜蛋汤 食材：鲜蘑200g、丝瓜150g、鸡蛋1个、小葱10g、盐、鸡精、香油适量 做法：1)丝瓜去皮、用刀削成小块；2)鲜蘑洗净、掰成小块；3)锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜；4)水再次翻滚后，加少许盐；5)打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花；6)加少许鸡精、几滴香油调味即可。 老周体会：这个嘛，老周没吃出特色，也许是因为吃米饭时菜品太多了吧。
薄荷绿豆汤 食材：绿豆、冰糖、薄荷叶 做法：1)绿豆洗净，倒入电饭锅，入冷水没过绿豆小手指一截，摁下“煮饭键”。2)开锅后，兑入冷水一小碗，盖上锅盖，继续煮。3)连续三次，那绿豆就全部开花煮烂了。4)新鲜薄荷叶，冰糖兑水煮成薄荷糖水，凉后装进瓶里冰箱冷藏。5)盛出绿豆待凉后，放冰箱冷藏．想吃的时候，舀上半碗兑上薄荷糖水即可。 老周体会：薄荷的清香，绿豆的糯软，喝完还想喝！
绿豆瓜皮话梅汤 食材：西瓜皮100g、绿豆50g、话梅3颗、冰糖适量 做法：1)准备好所有的食材。2)锅中加入冷水放入洗净的绿豆煮开。3)西瓜皮去外衣切条。4)绿豆煮至快开花加入西瓜皮。5)再加入话梅。6)继续煮10分钟。7)加入冰糖。8)煮至冰糖溶化关火。 老周体会：老周做时可没放话梅哟，感觉也挺好的。
银耳莲子百合糖水 食材：银耳20g、冰糖适量、莲子适量、枸杞适量、百合适量 做法：电饭锅里添水先煮银耳，转到煮粥，自动跳到保温后再放入莲子和百合，转到煮饭位置；煮饭跳到保温后，放入枸杞和冰糖继续转到稀饭挡，很快就可以喝到煮好的银耳糖水了。 老周体会：嗯，老周做时可没那么复杂：煤气灶上煮稀饭的锅，添水先煮银耳、莲子和百合，最后放入枸杞、冰糖，很快就煮好。放冰箱里冰一会儿，还真是降暑佳品哩。
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发表于 2013-7-7 15:31:46
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楼主
，俺去帮你品品味
