刚煮了20分钟 肉锅盖“炸”飞了

小鱼

马先生的高压锅爆炸后，锅盖严重损坏 本报记者 马超 摄

       本报讯（记者汪明伟）新买的电高压锅，第一次使用时就发生了意外，锅盖被“炸”飞，所幸未造成人员受伤。7月2日晚，市民马先生的遭遇把他吓得够呛。

接了个电话高压锅“炸”了

昨日，马先生称，两天前他在咸阳市文汇东路轻工市场买了一个高压锅。7月2日晚，他把新买的肉放在锅里煮，大约20分钟后，马先生到客厅接了个电话。正在这时，马先生听到“砰”的一声，随后就跳闸了，家里一片漆黑。等物业将电恢复好后，马先生见厨房一片狼藉，到处都是锅里煮的肉和汤。

“现在回想起来都很后怕，当时自己站的位置正好是锅盖掉下来的地方，幸亏出去接了个电话，否则真不知道会发生什么。”马先生表示，今后都不敢使用高压锅了。

食物堵塞排气孔会造成事故

昨日上午，马先生来到轻工市场，卖电器的董姓老板将发生故障的高压锅查看后称，他卖了多年的高压锅，还是第一次遇到这种事情，也不知是什么原因。致电厂家后，对方表示，要将发生故障的高压锅送到厂家检验之后，才能知道原因。董老板称，在此期间，可给马先生退货或是换货。

董老板表示，在使用高压锅前，要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好，食物量不宜过多。如果食物过多，锅内食物在沸腾翻滚时会堵塞排气孔和安全阀口，从而造成事故。“加盖时，上下两个手柄必须完全重合，锅上火后待蒸汽从排气孔喷出，从而证明排气孔未被堵塞，再扣限压阀。当锅内蒸汽顶开限压阀时应减小火力，保持限压阀小幅跳动排气即可，避免用火过大导致锅内汤汁煮沸堵塞排气孔。”

要买符合国家标准高压锅

高压锅由于其温度高，压力大，对家庭烹饪较为方便，但使用不当，也会造成危害。如何安全使用高压锅呢？

咸阳师范学院物理与工程学院教师刘紫玉表示，购买高压锅时应选择符合国家标准的产品，应有产名、产址、合格证、生产许可证，并应仔细阅读其使用说明书。使用时，千万注意不能将高压锅盖上的安全排放阀口、易熔塞孔等用其他任何东西堵塞。使用后，应将高压锅置于地上冷却５分钟左右，再提掉锅盖上的安全排放阀。平时注意检查，主要检查高压锅是否变形，卡扣位置是否有裂纹，锅盖上的各安全排放口是否被污物堵塞，如发现存在问题应停止使用。

无量欢僖缘

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小米小敏

真吓人，我也不会用压力锅

火云

万幸人没事！