辣炒空心菜--佐粥下饭两相宜

小米菲

    最近玩心比较重，从新西兰回来又接二连三的朋友聚会、家庭宴会、吃吃喝喝，high的不亦乐乎。对于工作，激情有余，时间不足。 自己把自己闷家里几天找状态，就是那个叫状态的迟迟不来。在家想做一些烘焙回归一下冷静思考的氛围，结果淡奶油坏了、芝士长毛了。好吧，那我就心安理得的顺其自然吧，这不，一放松，随便捣鼓点小吃的，也不兴师动众的，反而很舒服。

    买了空心菜，放了一晚，蔫了。得，把叶子去掉， 留根部，切成小丁炒着吃吧。最近馋辣，来勺老干妈调味下，也很不错，虽是素菜吃起来蛮有滋味的。配了香菇和玉米粒同炒，也算素中带荤香吧。拿来拌饭或者佐粥都是不错的选择。

    前阵子吃的肉肉太多，自己都觉得罪过了，黄厝海滨烧烤   来点清淡素小炒，清清肠胃。我家的确不常做纯素的菜，难得上个没肉肉的，喜欢家常小素菜的朋友这回可以舒口气，我终于也素了一回。

    原料：

    空心菜1捆、鲜香菇5朵、甜玉米粒3汤勺、辣酱约1汤勺、盐1茶匙、生抽1汤勺、葱花少许。

    做法：

    1、空心菜洗净抹刀切成小丁备用；辣尚瘾

    2、香菇洗净，切成跟空心菜差不多的小丁。甜玉米粒退冰沥干水备用；

    3、锅中倒入少许油，洁布架  放入葱花爆香锅底；

    4、放入香菇煸炒，然后放入1勺辣酱；

    5、放入切好的空心菜，加入生抽翻炒

    6、最后放甜玉米粒，加盐调味后出锅即可。

    友情提示：

    1、香菇是菌类，建议先入锅煸香。

    2、放完生抽再放玉米粒，这样避免玉米粒上色过重。

    3.、全程中大火即可，快炒快熟的简单小菜。