老陕爱咥面

温柔老虎

      陕西扯面是陕西人最爱吃的面食之一，扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。

扯面的形状，有拉拽宽厚如腰带的大宽长面，俗称“biangbiang面”；有细薄似韭叶的二宽面；有细如银针的龙须面；有粗继如筷子的箸头面；有三棱形似宝剑的剑刃面；有拽成短节的“空心面”。

陕西油泼扯面，面长不断，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香，香气四溢，浅尝一口，那就是浓浓的陕西味道。

在这里吃过几次，光滑筋道，酸辣味美，味道不错啊！

老大的幸福生活

鱼儿飘飘

这面看起来就好香。

温柔老虎

鱼儿飘飘 发表于 2013-5-12 10:33
这面看起来就好香。

色香味俱全啊

温柔老虎

老大的幸福生活 发表于 2013-5-12 09:47

为你挂念

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五龙庙小青

{:soso_e179:}

云中客

这店位置在什么地方呢？楼主！介绍下！有空去咥下！

朋飞

面  没有拍好

无量欢僖缘

{:soso__10169062262133571330_1:}

简单生活

爱吃{:soso_e181:}

温柔老虎

五龙庙小青 发表于 2013-5-13 10:56

多谢支持

温柔老虎

无量欢僖缘 发表于 2013-5-13 17:53

多谢支持

温柔老虎

简单生活 发表于 2013-5-13 23:18
爱吃

来吧，咥一碗

夜未央鱼

好像是老街的一家