只吃精粮不吃粗粮的坏处多

「奢侈的幸福」

很多人认为人生的幸福就是吃得精细、吃得香,这样的观点逐渐使他们排斥吃粗粮.其实,长期食不厌精地吃精米、精面等精加工食品,容易导致体内缺乏纤维素和一些营养素,使身体出现问题.只吃精粮不吃粗粮的坏处多:


    精米、精面都被去掉了大量的糊粉层,而糊粉层中含有丰富的B族维生素、矿物质和蛋白质等.米、面加工得越精细,糊粉层含量越低,营养素含量越少,即营养价值越低.精米、精面颜色白,脂肪含量少,很少出现脂肪酸败现象.另外,由于脂肪酸大部分被去掉了,对人体吸收无机盐很有利.但最大的缺点是大部分维生素B:被去掉了,长期食用精米、精面易出现维生素B,缺乏症,即易患脚气病并可引起对称性周围神经炎症状戴全身倦怠、心悸,胃部有胀满感、便秘,甚至浮肿.人体还会因缺乏矿物质镁、锌而影响正常发育,并使肌肉层松软.


    常吃精细食物,如吃肉多而蔬菜少的人,更容易缺镁.缺镁是导致骨质疏松症的一个重要原因,并可导致肌肉无力,耐久力降低.特别是长时间高强度运动大量消耗镁时,人的肌肉的活动功能降低,甚至出现抽搐、痉挛等现象.人体内镁的含量过低,还可能引起心脏早搏、血压升高.


    因此,习惯于精细饮食的人,要及时调整自己的饮食结构,帮助身体获取更充足的纤维素.在主食中掺加一点粗粮,如玉米、小米、荞麦面,将大米和玉米糟混合在一起蒸饭.早蟹时多吃燕麦与豆制食品,晚上多用红豆、绿豆熬粥.每天要吃一种绿色蔬菜,如芹菜、蒜苗、扁豆、韭菜等.因为这些蔬菜中含有丰富的纤维素,像玻璃钢格栅ww w.hqb oliga ng.net/一样多，交替进食可以很好地清理肠道,保持肠道通畅.苹果中含有丰富的纤维素,应该经常进食.多吃豆类、海藻类食品也可以提高体内纤维素的含量