看、闻、尝、摇四招教您辨别真假老陈醋

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　　昨日上午，走访市区部分中小超市、菜市场和粮油市场发现，货架上都没有央视曝光的“勾兑醋”身影。
   
　　人民路某超市调味品区，迎面就飘来一股醋香，货架上摆着酱油、香油、食用醋等。岐山陈醋、山西陈醋、镇江醋，各个品牌都分为瓶装和袋装，容量规格不等，价格从两元至十几元不等。
   
　　“超市没有销售过‘勾兑醋’，只在报纸上看到过。”该超市服务员说，销售的山西陈醋都是正宗的山西所产，卖得比较好的是山西‘紫林’和‘水塔’两个品牌的醋。”
   
　　随后在秦都市场、虹桥市场、华星市场等了解到，许多商贩听闻“山西陈醋”马上显得紧张。
   
　　“我们从来没有卖过这样的醋，甚至没有听说过。”秦都市场某摊贩说，摊位上并没有“华鲜”、“康百家”、“金露”等牌子的陈醋。
   
　　“都是正宗的山西陈醋，没有问题醋，再说工商部门也经常检查。”华星市场某摊贩说。
   
　　随后，走访市区数家中小超市，出售最多的是“岐山陈醋”，并没有发现央视曝光的“问题山西老陈醋”。
   
　　昨日下午，记者拨打工商12315投诉热线进行了解，工作人员称，如有消费者遇到此类“问题醋”，可以拨打12315进行投诉。
   
　　对于“勾兑醋”，质检部门的相关专家提醒广大市民：勾兑醋是用一部分酿造食醋添加一些食用冰醋酸来调配而成的食醋，如果长期食用会危害健康。
   
　　文汇路某粮油店孙先生介绍，区分真假食醋，可从食醋的量、色、味等方面判断。
   
　　一看：标签上表明的醋酸含量，不能小于2.5克/100毫升，酿造食醋不得小于3.5克/100毫升。非调味食醋不在此限。
   
　　二闻：好的食醋具备特有香味，不应有不良气味。

　　三尝：酸味柔和、回味绵长，有醇香、不涩、无异味。
   
　　四摇：真的陈醋摇晃震荡后泡沫不会很快消失，假的陈醋摇晃后泡沫即会消失。
   
　　本报记者肖伟忠我省工商排查山西问题醋
   
　　本报讯 （记者陈思存）针对央视《消费主张》栏目关于“来历不明山西
   
　　醋疑为醋精勾兑”报道中提及我省部分地区市场上存在销售来历不明山西陈醋一事，省工商21日下发紧急通知，在全省范围内开展问题食醋清查专项执法行动，逐户排查问题醋。
   
　　陕西省工商行政管理局食品处相关负责人介绍，针对央视“来历不明山西醋疑为醋精勾兑”报道中，提及我省部分地区市场上存在销售来历不明山西陈醋的现象。省工商局立即组织人员，决定从2011年7月21日至7月29日在全省范围内开展问题食醋清查专项执法行动。
   
　　要求各级工商机关对辖区的经营户进行逐户排查，对所有包装标识上印有山西字样的老陈醋进行重点检查；对辖区内所有超市、商场、食杂店，特别是食品批发市场、农贸市场的食醋批发检查。按照进货查验、索证索票制度，认真核对相关内容，对产品标识与索票索证资料不一致、或不能提供合法有效证明的老陈醋，要求经营者立即下架，依法封存处理。各级工商部门可根据排查情况，对食醋进行快速检测，对疑似不合格的食醋及时送检，做好检验结果后处理工作。
   
　　该负责人介绍，对此次清查出的问题食醋，各级工商部门要严格依法处理，可依法采取停止经营、吊销证照、公开处理和媒体曝光等方式从重从严处理，绝不姑息。
   
　　报道中涉及的部分问题食醋名称

　　1.金露牌老陈醋山西省太原市清徐县鸿运酿造厂

　　2.五香山西白醋山西省清徐永胜酿造厂

　　3.华鲜山西老陈醋山西清徐华鲜醋业有限公司

　　4.康百嘉山西特产老陈醋山西清徐县来顺醋厂

　　5.好味家老陈醋山西清徐来顺醋厂监制南阳好味家食品有限公司生产

　　6.金缸牌老陈醋山西省运城市空港金刚食品厂

　　7.五香山西陈醋山西省太原市清徐县鸿运酿造厂