大众口味，大众菜——水煮肉片

Queen_熙熙

    水煮肉片这个菜，大家当然都很熟悉了，麻辣鲜香，就算是现在这个天气，吃完也憋憋头上冒汗！闲话少说，上图！


配菜准备好！

姜蒜切碎！

肉片加个鸡蛋，加盐，料酒，鸡精，稍微加低点老抽帮助上色，加芡粉RUA匀！（注意芡粉的量要加得合适，多了少了都不好，具体要靠个人自己摸索了）

锅里放油，小火，加入豆瓣慢慢炒至油汤红亮，加姜蒜末炒香！

加水，加鸡精，烧开后熬制几分钟！


把配菜烫熟，捞起铺在碗底！

小火，把肉片一片一片的滑入锅内，先不要搅动，等肉片稍微定型，再稍稍搅动一哈，不要久煮，熟了就马上倒出来！


洒上花椒面！

洒上辣椒面！

锅里烧油，至八成热！


淋上切！这个过程最好是用勺子舀起往上淋，但是俺要照相啊，木有办法啊，只有一手拿锅，一手拿手机操作啊，NND，盆出来了有木有！在如此惊险刺激的时刻，俺竟然还在照相，掌声有木有！~



终于风平浪静了！


上桌后又洒了点葱花，饭厅光线比较昏暗，效果不好，豆楞个！杀割！~

无名的快乐

掌声，绝对的掌声，这家伙，看的我神魂颠倒{:soso_e103:}{:soso_e124:}

浪花朵朵

我个神啊，，，原来我也会这样做，方法一麽一样啊，我以为自己的不正宗。

Queen_熙熙

无名的快乐 发表于 2013-3-11 17:22
掌声，绝对的掌声，这家伙，看的我神魂颠倒

大姐，有没有流口水哦，怎么会神魂颠倒呢

Queen_熙熙

浪花朵朵 发表于 2013-3-11 17:24
我个神啊，，，原来我也会这样做，方法一麽一样啊，我以为自己的不正宗。

很正宗的，大哥什么时候尝尝你的手艺！

lily.

{:soso_e142:}{:soso_e142:}{:soso_e142:}好厨艺

草根老周

掌声，暴风雨般的掌声！掌声掩盖了流口水的声音……



老周做的家常菠菜面
http://www.xianyuwang.com/forum. ... 5&fromuid=78690

新华眼镜

美女厨艺不错啊

竹子

厨艺真不错啊，什么时候叫大家尝尝啊

青海湖

真不错！馋啊！

时髦老汉

我的神啊，这可是我的最爱啊

聆听

{:soso_e142:}{:soso_e142:}{:soso_e142:}

Queen_熙熙

七彩光 发表于 2013-3-11 17:40
好厨艺

嘿嘿，可惜不是我做的。。。

无量欢僖缘

熙熙美女还有如此本领，令人佩服！

吃货小鱼

好诱惑哦！

Queen_熙熙

新华眼镜 发表于 2013-3-11 17:58
美女厨艺不错啊

不是我的厨艺，但是辣味实足，看着就流口水！

Queen_熙熙

竹子 发表于 2013-3-11 18:24
厨艺真不错啊，什么时候叫大家尝尝啊

我的厨艺一般，家常饭做的还可以，这种地道的川味道，我还得再练练！

Queen_熙熙

青海湖 发表于 2013-3-11 18:46
真不错！馋啊！

是不是看着都 觉得自己嘴里一股辣椒的味道，直流口水！

Queen_熙熙

时髦老汉 发表于 2013-3-11 19:55
我的神啊，这可是我的最爱啊

坛子里，大家都喜欢川菜啊，陕西人吃辣子应该一般吧！

Queen_熙熙

聆听 发表于 2013-3-11 20:04

谢谢前来捧场！

Queen_熙熙

小龙问路 发表于 2013-3-11 22:24
高啊

谢谢前来观看，以后会多多跟大家分享中国川菜美食！

Queen_熙熙

无量欢僖缘 发表于 2013-3-12 12:15
熙熙美女还有如此本领，令人佩服！

我有吃的本领，和留住这美食的本领，自己做，我估计我下不了这狠手，因为辣椒太多，不敢下嘴吃！嘴里直冒口水！

Queen_熙熙

咸小鱼 发表于 2013-3-12 13:20
好诱惑哦！

哈哈，谢谢你的捧场，不要流口水哦！

火影

太馋人了{:soso_e179:}{:soso_e179:}{:soso_e179:}{:soso_e142:}{:soso_e142:}{:soso_e142:}