入乡随俗 在海边还是要吃海产啊 —— 炒花甲【蛤蜊】

塞露贝莉亚

     由于今早起得有点晚，在集市上也没买到多少东西，打算干脆午饭连早茶一起解决了
      到海边几年，渐渐喜欢上这里的菜式，其中最喜欢的一菜就是 ：炒花甲
　 这是本地叫法，其实也就是通常所说的蛤蜊

      也不多说什么了 现在就开始

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材料：
            
                  
            （别问我这些蛤蜊多少钱，这里和老家的价格差太多了）

调味料：

            

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制作过程：
                 1.  先泡一下水，等脏东西跑出来【但我觉得没用的】
                  


        2.  等水开了 就放下花甲【蛤蜊】 这样做更能去除里面的脏东西

               

          等开口后就可以，别泡那么久，因为太久就不好吃了
            
              
               
         3.  然后放在盘子上，等降温……
            

      4.这时候，我们可以先去切一下那个红辣椒和蒜头
          因为平常一直切披萨料，已经习惯了这样切，切好后我已经知道2B了

         

    5.然后就要做最蛋疼的事情了，把壳分尸
       为什么要这么蛋疼呢，因为方便吧，吃的时候又不用乱翻的去夹了，小孩子吃的时候又方便，吃的时候又不用乱翻
        就是比较蛋疼

      
         
        终于好了，没了头上的护罩……就剩下这么点东西了   
      


6.好现在可以炒一下红辣椒和蒜头

      


7.炒得差不多就可以放下花甲【蛤蜊】
       这里炒几下就可以，因为已经熟了
      

8.炒几下就可以加调味料
     里面都放了 一点水  豉油和豆瓣酱
     还有加点生粉
   
   
   

10.倒下去炒几下，因为怕太咸我还加了一点点糖
     然后等那个芡汁收一收就可以上碟子

   

11.好了 完全   炒花甲【蛤蜊】

   

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   最后终结啊   嘿嘿

             这菜的卖相还是差了点啊，果然还是把剩下的黄辣椒也切掉 抄下去比较好啊
              这菜我是煮得比较久啊，因为麻烦的工序……
              如果不把壳拆掉是比较省时间，但因为这样吃比较方便，所以才这样
           如果在外面煮菜根本不可能这样做，这种做法还是家里面做比较好啊

老王

  1.  先泡一下水，等脏东西跑出来【但我觉得没用的】

没用是因为时间太短了,一般泡上几天才能把泥沙等脏东西吐出来

西北狐

tyler

哈喇子都流出来了！

无名的快乐

各人各口味，我怎么不爱吃蛤蜊

lily.

竹子

哈哈哈，真不错，说得好详细啊。

苏苏9

这个炒法我不喜欢吃，因为泡椒太甜了。你可以用细葱（切长段）】、干红辣椒、姜丝、尖椒等料来辅，把癞痢不需要烫，直接爆炒，出来嫩香得很。稍微放点酱油就好。

时髦老汉

图文并茂的好帖

青海湖

好贴

浪花朵朵

好啊，我也喜欢吃花哈，你的做法讲究。
但外面做没有这么多步骤，看来你还是比较细心。

Queen_熙熙

我也超级喜欢吃海鲜！