教你二十种饼的做法《不需发面》

小欢猫猫

太好吃了，天天吃都不腻！



教你二十种饼的做法《不需发面》

　　

　　葱油饼:

　　用料:

　　面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

　　做法：

　　1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

　　3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

　　4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

　　5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

　　6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

　　7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

　　8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,

　　小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.

　　

　　

　　口袋饼：

　　用料:

　　面粉200克

　　做法：

　　1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

　　3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

　　4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完

　　5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.

　　

　　

　　南瓜鸡蛋煎饼:

　　用料:

　　南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；

　　做法：

　　1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

　　2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；

　　3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

xy秦人

没转完啊

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