“百年三原蓼花糖”不该承受人祸之痛

三原蓼花糖

三原县传统食品“三原蓼花糖”是传承数百年的地方特色食品，
近年来却屡次遭遇人为侵扰，从几年前的“蓼花”商标遭人抢注，全
县蓼花糖产品被有关部门责令更名、退市，到现如今当地某部门指派
“空壳食品协会”垄断行业发展，致使该县仅存的4家蓼花糖企业深
陷困境。面对三原县传统食品行业如此窘境，当地几位从事蓼花糖制
作技艺数十年的老师傅向社会疾呼：“百年蓼花糖不该再承受人祸之
痛！”

                抢注商标让蓼花糖行业陷入绝境

    三原县润梅食品厂，是当地至今仍在从事蓼花糖制作的4家传统
手工制糖企业之一，厂长杨忠林十几岁就跟着师傅学习制糖手艺，如
今他从事这一行当已经30多年，是三原县城有名的制糖师傅之一。
    2010年12月24日，让杨忠林怎么也没有想到的是，当地祖祖辈辈
传下来的“三原蓼花糖”，竟然惹上了一桩商标侵权纠纷。当日上午，
省工商局打来电话，告知其产品涉嫌商标侵权，要求其立即将产品包
装进行更名，否则工商部门将按照有关规定对其产品进行下架、退市
处理。
    一头雾水的杨忠林不明白自家生产的“三原蓼花糖”怎么就成了
侵权产品？他到省工商局咨询后才知道，原来西安市一家私人食品企
业于2010年7月委托西安市一家商标事务所，为其代理申请注册“蓼
花”牌普通商标，结果注册成功，其专用权期限为2010年10月21日至
2020年10月21日。
    据此，这家私人食品公司认为包括润梅食品厂在内的所有三原县
蓼花糖产品，其包装上的“蓼花”二字侵犯到他们的商标权益，要求
工商部门依法进行下架、退市处理，并且要求当地今后出产的蓼花糖
产品，不得再使用“蓼花”二字。
    难道“三原蓼花糖”这一有着几百年历史的传统食品真要退出历
史舞台？

                 维权行动让传统食品重见天日

    面对更名、下架甚至退市的严重处罚，作为当事人之一的杨忠林
越想越迷惑，越想越理不出个头绪。“难道有人抢先注册了‘蓼花’
二字，我们几百年的传统食品就真的要为之更名吗？”这对已有几百
年传统的蓼花糖而言，无异于“灭顶之灾”。焦虑之中，杨忠林提笔
向县政府求助，呼吁政府部门尽快出台针对三原蓼花糖这个传统食品
的抢救、保护措施。
    接到杨忠林这封求助信后，三原县政府领导高度重视，立即责成
当地工商部门展开研讨，拿出对策。随后，在西安等地工商部门的配
合下，三原县工商局经过多方调查取证，最终发现西安这家食品企业
根本不具备生产条件，其所谓商标维权实属恶意抢注的牟利行为，并
依据工商有关规定对其进行了处罚。至此，这次因抢注商标给三原蓼
花糖行业带来的巨大危机暂告段落。

                  深刻教训催生商标维权意识

    经历“抢注风波”的三原县蓼花糖行业，又该如何传承与保护这
份传统文化遗产，成为摆在当地从业者与政府部门面前的紧要问题。
    对此，经三原县有关部门审批，由该县工商部门牵头的“三原县
蓼花糖传统食品协会”正式成立，全县4家蓼花糖企业拧成了一股绳。
在协会及当地工商部门的推动下，三原县蓼花糖行业逐步完成了统一
产品规格、包装的变革，还组团参加上海国际食品展览会等商业推介
活动，一系列营销手段为当地传统食品行业带来了新的契机，从过去
的年销售不足200万元，一跃攀升至近2000万元。
    2011年底，三原蓼花糖制作工艺被正式列入第三批省级非物质文
化遗产保护名录。三原蓼花糖协会紧接着又着手申报“国家地理标志
商标”。因为，一旦申报成功，“三原蓼花糖”就会像“贵州茅台”、
“云南白药”一样成为谁都带不走的产业。

                利益驱使令商标申报“变了味”

    2012年1月，县政府在收到三原蓼花糖协会递交的“三原蓼花糖
申请国家地理标志证明商标报告”后，很快就做出了同意批复。与此
同时，县卫生局也针对制定“三原蓼花糖”地方标准的请示报告，给
蓼花糖协会做了批复，表示制定“三原蓼花糖”地方标准有利于传统
食品行业发展，该局将依照《食品安全法》等法律规定，全力与该传
统食品协会合作。
    然而，正当三原蓼花糖协会组织各生产企业筹备申报“国家地理
标志商标”之时，县卫生局的态度却突然发生了180度的大转变，一
纸文件将当地蓼花糖企业的申报希望逐一击碎。2012年4月17日，县
卫生局再次发文，规定关于“三原蓼花糖”产品申报国家地理标志商
标及制作标准等事宜，由新成立的“三原县食品协会”全权负责，有
关前文予以废止。此举立即引来当地蓼花糖生产企业的强烈不满，包
括杨忠林在内的一些制糖艺人向记者反映，这家所谓的“三原县食品
协会”实际上是个空壳协会，旗下没有任何蓼花糖生产企业，也从未
有过“三原蓼花糖”生产经历，仅凭该协会法人是某单位领导亲属的
特殊背景，有关部门就把传承与保护当地传统食品的重任交给他们，
其垄断图利之心显而易见，实在令人为当地传统食品的未来感到担忧
与痛心！
                                     （本报记者  程刚）

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三原蓼花糖

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三原蓼花糖

三原蓼花糖，历史悠久，味形兼美，畅销不衰。三原蓼花糖，起源于陕西省三原县，始产生于明代正德年间(1506年)，已有490多年的历史。相传，明末时，每值腊月，南方一带的小贩，利用当地盛产的优质江米(即糯米)制成年糕，运到三原，泾阳一带去卖。临到年关，卖剩下的年糕不便带回，寄存在亲友家里，挂在楼上让其阴干。次年来后，将其捣碎，和成条棒状，用油炸后再卖。这种隔年的陈年糕，经风露，又粉碎和成棒状，经油一炸，内部蓬发，体积膨大，吃起来酥脆香甜，别有一番风味，人们称其为“棉花糖”。随着时间的推移，人们逐步摸索，总结出一套制作棉花糖的方法。在米粉中加一定的黄豆浆，使其更加蓬松泡发，并在其表面粘芝麻仁或白糖。食者交口称赞：“僚，(关中方言，“好”的意思)僚得太！”故又称为“僚花糖”。清光绪二十六年(1900年)，八国联军打进北京，慈禧太后携光绪皇帝逃到西安。地方官吏搜集珍馐奉献，将“僚花糖”作为地方名贵食品贡奉，慈禧太后大加赞赏。慈禧见“僚花糖”的形状酷似她在草原上见过的一种蓼花果实，觉得有趣，并取其谐音，遂云：“干脆叫它蓼花糖，既形象，又别致”。以后，人们便改称为“蓼花糖”，列为贡品。清康熙进士温义，在《纪念堂遗稿》中有诗赞曰：“生性冰雪姿，胸怀若旷谷，色形似莲藕，风味告乃翁”。