秦风第一味——羊肉泡

秋雨漫步

朋友外地归来，相约秦风楼品味家乡风味——羊肉泡馍。   
    一早，王头、老晁、我，徒步来到公园漫步咸阳湖，看看水色、听听鸟鸣、感受风吹撩动，聊聊家常、发发诗性、欣赏欣赏自乐班的秦腔吼声。
   
    走累了，看困了，在泡馍馆坐下来，一个碗两个馍，手里掰着嘴里扯，观赏湖色，消消停停舒爽快活。掰馍有讲究：小小如绿豆，大点如黄豆，最大不能过蚕豆。（其实坊间讲的是：小如蝇子头）煮馍更有讲究：干捞、口汤、水围城、宽汤、单子也能行。

    其实，身处家乡本地的我，平日里却很少光顾泡馍馆。不是不喜好，也不是没时间，只是在平日生活中，它并不显得特别，也非突出。它只是平日正常生活里的一个组成而已。

    朋友归来，接连的相约于此，道出了秦人的家乡情结。在家乡平常的一味，在游子的心中却是浓浓重重的乡结，体会的到面对这么一碗泡馍，朋友平和目光背后的贪婪，饱咥后的满足。

    泡馍应该是个舶来品，而在关中较之风浓重，泡馍之所以重於秦人，我以为，无非羊肉性温，而秦地寒，更有关中以面食为主，而掰馍的休闲方式，又迎合秦人的生活习俗——晒着太阳扯着淡（散漫、舒适的生活）。

    在快节奏的今天，泡馍也一度成了快餐，机器切馍快当。可是，这里面却缺少了一种风韵、一种文化。没有了那种只能体会、吃不出来的味道。

    我很少光顾泡馍也多缘于此，掰馍需要悠闲的心情，充足享受的时间，可机会总是太少太少。其实偶尔的享受，也许才是真正体会其中的味道的最佳方式。

    泡馍很平常，也正是因为平常，才有了浓重的乡结、浓重的味，浓重的让流浪的孩子在梦里也流涎。

    泡馍很平常，也正是因为平常，才有了众多的食客，众多的赞誉，多的让天下美味汗颜，拱手秦风第一的美誉。

    平常的泡馍，平常的风，平常里才出真实情，平常的月色才有众星捧。

    羊肉泡...第一味...三秦风！

自得其乐

羊肉泡——了咋列
文笔———美滴太
文章气氛——乐哉优哉也

咸阳兄弟户外