您掌握吃火锅的"安全法"吗 专家：少喝碳酸饮料

夜未央鱼

天冷了，火锅一下子成为了不少家庭及亲朋好友就餐的“首选”，既能吃饱也能御寒。但近日有媒体称，一小伙吃火锅吐血1500毫升，这样的消息引起了不少市民的恐慌，那到底怎么吃才能对身体没有伤害呢？昨日（12月20日）记者专门咨询了省人民医院营养科副主任张英。　　吃火锅本是件很快乐并平常的事情，但近日有媒体报道，湖北武汉一位26岁的小伙子因为吃火锅吐血1500毫升，这样的消息引起了不少市民的恐慌。专家张英告诉记者，市民不用过于恐慌，像这种情况毕竟是少数。但是吃火锅还是要掌握一些“安全法”的。
　　张英介绍，首先大家应该注意平衡膳食，现在大多数人都直接吃肉，一般不吃主食，其实在吃火锅时，应该摄入一定量的主食，像面、饼等都可以，如果过多的吃大量的肉，会在一定程度上造成肝肾脏负担。吃火锅时可以多搭配一些常用蔬菜，比如菠菜、白菜、生菜等。
　　其次，在食品卫生方面，市民最好能将其煮熟，尤其是动物性的肉类，才能防止内部有寄生虫存在，产生呕吐、头疼等不良反应。在超市记者发现，一般市民也有自己在家吃火锅的时候，自己买火锅底料，但是几乎市民都不注意其配料，只是看表面的主提示，清汤的或麻辣的。
　　营养专家张英建议，吃火锅的时候，宜喝像果汁、酸奶等健康植物蛋白类饮品，可以对人体的胃黏膜有保护作用，尽量少喝碳酸饮料。