【芙巷肉丝】

效率

【芙巷肉丝】

1  制作时选猪里脊肉150克.切作长7厘米、厚0.3厘
米细丝，入碗，加清水浸泡巧分钟控水
漂清沥十.加1个鸡蛋的清及湿淀粉5
克拌匀上浆。

2  选水发冬笋5o克、水发木
耳5克漂净切作细丝。水发青'.7. 15粒
入热水一烫，捞入凉水碗递除豆皮。

3  净锅上火，加猪油250克.烧至四成热时下
入肉丝划开，连油倒入漏勺沥油。净锅
加猪油30克.烧至五成热时下葱丝1
克、姜丝1克炸香.

4  下笋丝、木巨丝、青豆
粒翻炒片刻，烹入高汤50毫Il-，加料酒
15毫升、盐1.5克.下入肉丝颠翻均匀装
盘即成成品颜色洁白.日感滑墩.口味
清香。

浪花朵朵

这道菜听名字就好，要是有图片就给力了。

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