叉烧鸡腿和孜然鸡翅

聆听琵琶语

             喜欢吃鸡腿和鸡翅的鱼鱼们，我和大家分享一下做鸡腿和鸡翅的方法：

·                                 【香煎叉烧鸡腿】1．鸡腿洗净，从中间划一刀，去骨；2．将鸡腿肉放在保鲜盒中，加入姜片蒜片，再加入3汤匙叉烧酱和半汤匙至1汤匙的蚝油，拌匀，放入冰箱中腌制12小时以上；3．平底锅放油加热，改小火，放入鸡腿慢煎并不时的用锅铲压住鸡腿肉，煎至全熟，再倒入叉烧酱汁转大火收汁，切成小块装盘。

【       孜然鸡翅】 1．鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；2．生姜去皮，切片；3．鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；4．锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；5．加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；6．大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

浪花朵朵

叉烧酱咸阳买不到啊。。。

聆听琵琶语

浪花朵朵 发表于 2012-11-29 18:24
叉烧酱咸阳买不到啊。。。

大型超市应该有卖的，超市买不到就在网上买。