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民谚道：“常吃花生能养生”。近来也有专家研究认为，人们一直关注的“长生果”并不是什么“果”，而是常见食物——花生。它蕴涵着怎样的“长生”秘密呢？研究发现，它具有如下药用价值和保健功效：
1、助于补脑健脑，延缓衰老。花生蛋白中含有十几种人体所需的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高，还有谷氨酸、天门冬氨酸等。科学研究表明，这些氨基酸可以促使脑细胞发育，提高儿童智力，增加记忆力，并能防止人的过早衰老。花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合，成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。花生所含的儿茶素，同样具有很强的
抗老化功能。
2、能降低人体胆固醇含量。花生所含脂肪的绝大部分为不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。具体可用醋浸泡花生仁七日以上，每晚服７－１０粒，连服七天为一疗程，有助于高血压的降低。
3、具有较强造血止血功能。花生红衣，能促进骨髓造血，缩短出血时间，所以是一味既可生血、又可止血的良药。此外，花生红衣能防治各种出血性疾病。已被科研单位研制成功的止血宁，在用于治疗消化道、肺结核、泌尿系统、生殖系统的出血、再生障碍性贫血，以及各种原因的外伤性出血等，均有较好的疗效。花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。
4、有利于减肥美容。一直以来，人们认为花生是高脂肪食物，容易发胖。其实不然。花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，比较“抗饿”。吃花生后就可以相对减少对其它食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥功效。最让人意外的是，花生还具有一定的美容效果，花生脂肪中的不饱和脂肪酸能使肌肤润泽、细腻，使头发丰厚、有光泽。
5、冬食能止皮肤瘙痒.冬季是皮肤瘙痒的高发季节。中医认为：冬季皮肤瘙痒多半是由于气候干燥引起的。此病患者可采用养血润燥的方法进行治疗。例如花生眉豆煲猪脚的养血功效就不错。
所以，花生是不可多得的保健佳品，长期食用，对身体大有好处，这才有了“长生果”的称号。花生虽然对人体养生保健颇有益处，但其也有一弊，那就是容易受潮发霉，能产生黄曲菌毒素，可引致肝癌，故花生应妥善保存，发霉变质禁止食用。
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发表于 2012-11-21 15:20:36
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