炖出最好吃的牛肉

浪花朵朵

炖出最好吃的牛肉

一、牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。

二、滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。

三、切小块，最好放在漏盆里充分沥干。

四、上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

五、肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。

六、自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）。

电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。

七、土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。

棒球手

看着就香，
请问炖肉料是买袋装的还是散的？

浪花朵朵

棒球手 发表于 2012-11-8 23:26
看着就香，
请问炖肉料是买袋装的还是散的？

我自己用，就自己配散的，你要是不会，去超市买成包配的大料。

老王

原来这么做的啊，我就说直接炖怎么出不来饭店的效果

谢庭兰玉

这么诱惑？不是一般的给力。。。

浓情巧克力

看着都香，可惜自己不会做。

浪花朵朵

老王 发表于 2012-11-9 11:23
原来这么做的啊，我就说直接炖怎么出不来饭店的效果

牛肉做法好多，父亲的腊牛肉做的最好。。。

浪花朵朵

浓情巧克力 发表于 2012-11-9 14:06
看着都香，可惜自己不会做。

现在做什么都方便了，超市有现成的料包，买回来把牛肉切成块，在加点盐，放高压锅或电压力锅里，设好时间就可以了，出来都是香喷喷地。

浪花朵朵

谢庭兰玉 发表于 2012-11-9 13:09
这么诱惑？不是一般的给力。。。

谢谢支持啊。冬季吃牛羊肉最好了。

无名的快乐

整天猛做啊，把我们这些家庭主妇都比没了{:soso_e179:}{:soso_e113:}

为你挂念

哇唔.我受不了了

青海湖

看着香啊

小木妈妈

看着都香。同是爱吃牛肉的人啊。

我上星期刚炖了一锅牛腩牛尾。好过瘾！

浪花朵朵

小木妈妈 发表于 2012-11-9 19:36
看着都香。同是爱吃牛肉的人啊。

我上星期刚炖了一锅牛腩牛尾。好过瘾！

我怎么在市场上没有见卖牛尾的？

浪花朵朵

无名的快乐 发表于 2012-11-9 17:16
整天猛做啊，把我们这些家庭主妇都比没了

比起你们还差好远啊，我只是换着花样来吃饭。

东东仔

给人看的饿了。。。

小木妈妈

浪花朵朵 发表于 2012-11-10 20:36
我怎么在市场上没有见卖牛尾的？

天热的时候要预约的。冷天的时候，就有了。

不为女人流泪

  诱惑十足啊，有机会也尝试着做做

浪花朵朵

不为女人流泪 发表于 2012-11-11 15:03
诱惑十足啊，有机会也尝试着做做

冬季牛羊肉吃起来补身子。