本帖最后由 巧儿lsa518 于 2012-10-23 14:17 编辑
10月22号是妈妈的生日，因为有事情 所以改到21号周日过了，周六晚上我还参加了咸鱼网的试吃，详情进入‘因为和各位新老朋友聊的非常投机，结果回来也快10点钟了，一进门，我衣服都顾不得换，就一头扎进厨房去给妈妈准备第二天生日蛋糕的蛋糕胚，因为晚上我也很累了，所以没有拍做蛋糕的过程图，蛋糕过程图用以前的。做好以后，俺家小宝就给他姥姥过生日-----很有意思的组图在这里-------点击进入！
分量：21厘米戚风蛋糕专用模具（贝印）
（配方来自经典的樱的博客）
配料：
蛋黄液： 蛋黄 5个 白砂糖：40克 油：60毫升（大豆油、葵花籽油、玉米油、橄榄油均可，只能用味道淡的油脂，不能用调和油、花生油、棕榈油等） 牛奶：65毫升 低筋面粉：100克 蛋白液： 蛋白：5个 白砂糖：60克 白醋或柠檬汁：几滴 （打发前放蛋白里） 蛋糕装饰： 黄桃几块 鲜奶油或者动物性淡奶油300毫升左右，用淡奶油的话请根据口味加入适量的糖 食用色素 几滴
10、倒扣一夜放凉的蛋糕胚。
11、外圈模具脱模。
12、脱去内层及底层模具。
13、将糖和淡奶油打发。
14、因为我本来是想在蛋糕的中间部分用黄桃做玫瑰的，所以单独用纸杯烤了一个圆柱形塞在中间部分。
15、将黄桃取出放棉布上吸去水分。
16、切片。
17、将杏仁片放烤盘上 150度烘烤8分钟左右。
18、烘烤好的杏仁片，俺有点烤过了！不过也很香！
19、将蛋糕从中间平行切开，我因为里面加一些草莓酱，所以蛋糕看起来有点红红的。
20、均匀涂上打发好的淡奶油，将黄桃粒放上，再撒上一些烤好的杏仁片。
21、另一片蛋糕也涂上一些淡奶油，然后盖到底层的蛋糕胚上。
22、用抹刀抹平外观，不需要太平，因为还要进行外部裱花。
23、将几滴使用色素加入淡奶油中搅拌均匀，
24、将搅拌好的淡奶油装入装好裱花嘴的裱花袋中。
25、先试挤一个花纹。
26、在蛋糕胚上继续挤出花纹，本来中间留白部分我是准备用黄桃做一个玫瑰形状的，结果一不留神叫俺家的臭小宝给偷吃了，黄桃严重不够了，只好作罢。。。。
基本完成的的蛋糕！蛮可爱的哦！
看到还有一些黄桃，就随便用黄桃做了一些装饰。插上生日快乐插片就完成啦！
附：今年做的部分蛋糕：
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发表于 2012-10-23 12:55:17
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