荔枝肉的做法 荔枝的功效与作用

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　　荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。花多，富含蜜腺，是重要的蜜源植物。以下是中国市场调研在线小编详解荔枝的功效与作用。
　　荔枝的功效与作用：
　　1.补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
　　2.增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补
　　3.降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。
　　4.消肿解毒，止血止痛。荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
　　5.止呃逆，止腹泻。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
　　制作方法：
　　1.将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片
　　2.马蹄(荸荠)切小块，每粒2～3 块
　　3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀
　　4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱
　　5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用
　　6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成 荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油
　　7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
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