美食征集：33.3元搞定三菜一汤

夜未央鱼

物价飞涨的今天，如何精打细算还要让全家人吃的好，用有限的33块3做出好吃的3菜一汤可不是一件容易的事情。小编正式向所有的美食爱好者征集33.3料理食谱。希望大家踊跃参加，与大家分享属于你的33.3元美味可口菜。

嘻哈生活

做饭我不是强项，吃饭倒还可以

无名的快乐

看看好东西

浪花朵朵

四菜一烫都能搞出来。

夜未央鱼

晒晒西安煮妇用33.3元搞定三菜一汤
发布时间:2012-9-16 11:40:05 浏览量:26
【西安煮妇用33.3元搞定三菜一汤】





参加新浪美食征集“33.3元搞定三菜一汤”的活动，除了能体现一个煮妇在物价飞涨的今天，如何能用最少的钱，精打细算、未雨绸缪、合理计划，让家人吃的营养、吃的健康、吃的满意是一个方面，另外一个方面，也可以通过这个活动，了解一下全国不同地区的饮食风俗和物价指数。

在某种程度上可以说，一个地方的菜篮子决定着这个地方老百姓的生活幸福指数。



平时去买菜，贵一点的肉禽类，基本不问“how  much”，因为价格比较稳定，一旦涨价，马上会在媒体啊，报纸上看到动静。倒是蔬菜、水果类，随季节、气候、市场变化较大，一天一个价，但稔基本也是只问价，不算，人家说多少就给多少，额自问实在不是一个会过日子的银啊！





因为有了上次“三菜没汤”，（点击文字进入：不符合参赛条件的“三菜没汤”（之一）——味道惊艳的【酱排骨】）的经历

这个周末，专门起个大早，去菜市场选购。

除非是菜场没有的，我基本不在超市买蔬菜，不新鲜，价格还贵，就算看着包装的光鲜亮丽，一捂，回来不马上炒的话，就会长白毛。

我喜欢早晨菜市的鲜活水灵，鸡、鸭、鱼肉、蔬菜应有尽有，看着就热闹！虽然小贩们有可能缺斤少两，毕竟买的少，而且时间长了，都混成熟人了，他都不好意思下手。




罗非鱼13.5元，10元/斤

三黄鸡（半只）11.8元，8.5/斤

黄心菜1.5元，2元/斤

西葫芦1.5元，1.3元/斤

合计：13.5+11.8+1.5+1.5=28.3元



小葱、大葱、生姜、蒜、小米辣、香菜合计2元

水电费2元

调味品1元



共计28.3+2+2+1=33.3元  （主食米饭没有算在内）





第一道菜：【糖醋罗非鱼】





【主料】罗非鱼一条

【配料】小葱、大葱、生姜

【调料】番茄酱三大勺、醋4勺、生抽一勺、料酒两勺、白糖2勺、盐一勺兑成糖醋汁儿

【做法】

1、罗非鱼一条，请鱼档的老板帮忙杀好，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。

2、洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟。

3、锅里倒入油，烧至7、8成热（冒烟后1、2分钟），手提鱼尾将鱼滑入锅中。

4、转小火慢慢煎熟，先不要急着翻面，轻轻晃动锅子，鱼能在锅中滑动，说明一面煎好了，然后小心翻面（注意兜住鱼尾，别把尾巴翻断了），继续小火煎另一面，至金黄。







5、待鱼全部煎熟后，盛出摆在盘内。

6、取一个碗，加入番茄酱三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、盐一勺。

7、兑成糖醋汁儿。

8、生姜剁成细末，放入调好的糖醋汁中。







9、刚煎鱼的锅，将多余的油倒出，留少许底油，将葱姜煸出香味。

10、将糖醋汁倒入。

11、小火熬煮。

12、料酒2勺。





13、转大火，煮开。（如果太稀，可以勾点水淀粉）

14、撒入小葱粒儿。

15、糖醋汁就做好了，迅速浇到鱼身上。

16、上桌。









这次的糖醋味蛮成功的，味道很赞！

小子本来不爱吃鱼，结果我和儿子两个人把整条鱼吃了个干干净净

大部分都被小子吃掉了，做母亲的成就感这个时候也算是体验了一把！









第二道菜：【椒麻凉鸡】





【主料】三黄鸡半只

【配料】葱、姜、蒜（多一些）、香菜、小米辣

【调料】辣椒面、花椒面、香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐一勺、味精一勺

【做法】

1、三黄鸡半只，洗净。

2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去。

3、转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹。（如果鸡不大，又足够嫩的话，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，保证能熟且肉质鲜嫩。）

4、将煮好的鸡肉放凉后，斩成小段。







5、花椒面、辣椒面、葱碎放入碗中。

6、油烧热后，炝入碗中。

7、趁热拌匀，非常香。

8、大蒜用蒜钵捣碎。（捣出来的蒜，蒜汁丰美、更加出味）







9、捣好的蒜放入调味碗中。

10、小米辣也剁碎放进去。（一点小米辣就可以让这碗味汁呈现不一样的辣味哦！）

11、调入香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐一勺、味精一勺。

12、最后将香菜放入，椒麻味的调味汁就做好了。







将调好的椒麻汁浇在鸡肉上，一盘集麻、辣、鲜、香为一身的【椒麻凉鸡】

就可以上桌咯！







第三道菜：【清炒黄心菜】



【主料】黄心菜

【调料】花椒、盐

【做法】

1、黄心菜摘去老叶，将每片叶子掰下来，洗净。

2、锅内倒入适量油，一勺花椒粒，爆香。

3、大火，先将菜杆丢进去炒软。

4、再放菜叶进去炒，一点盐，快速翻炒均匀，出锅。









第四道汤：【鸡汤西葫芦】


【主料】西葫芦一个、鸡汤一碗

【做法】

1、西葫芦洗净外皮。

2、连皮切成骨牌大小的小块。

3、鸡汤烧热后，下入西葫芦。

4、中大火，继续煮5分钟，西葫芦稍软即可，什么调料也不放，连锅上桌。



亦汤亦菜，咬上一口西葫芦，绵软清香，喝口汤，鲜香滋润……好喝啊~~

西葫芦也可直接用白水煮软了，连汤带水端上桌，（ben）个蘸水来吃，那蘸水最好是新辣椒舂出来的辣椒面、一点黄豆酱油，一勺红油、撒点葱花、放点盐。这样吃，最是清爽解腻。记得一定要用煮西葫芦的清汤来调，才得蘸水真谛哈~~






三菜一汤，有鸡有鱼！，看着青菜和汤有点少，其实锅里还有好多呢，

为了配合拍照，只盛出来一小部分

就那半只鸡使劲儿吃，分两顿才吃完



自己在家做真的是超级实惠啊！

33块3哟！真的只需要33块3.您就可以将三菜一汤端回家

还等什么呢！各位电视机前的朋友，赶紧拨打订购热线1234567吧！！

张头头

牛人啊！

香音

学习一哈.回家也整个三菜一汤,不过害怕我去买菜了菜价就贵了,拿不下来这些啊

新生活

夜未央鱼 发表于 2012-9-20 10:18
晒晒西安煮妇用33.3元搞定三菜一汤
发布时间:2012-9-16 11:40:05 浏览量:26
【西安煮妇用33.3元搞定三菜 ...

现在做一顿饭确实花费很大，去一趟菜市场动不动就1百多，还不敢买多。

压力好大啊，33.3做出这一桌，厉害啊。

无量欢僖缘

专门围观。

新生活

天使pk猪 发表于 2012-9-24 21:55
你是做满汉全席么？这个好像很容易吧，吃货

我的意思是买东西贵[s:280]