【晒家常菜】炒土豆丝

鱼儿飘飘

                            炒土豆丝
      需要准备，土豆N枚，干红辣椒少许。跟随自己的口味去做菜吧，那才会得到真正的美食。花椒几颗主要是提味，大葱有了就切点，没有就算了。

下面，我们把削了皮的土豆，切丝。

炒土豆丝的绝配是辣椒，红的绿的，干的鲜的。

油不太热滴时候，放几颗花椒，等到油冒烟了，把辣椒放进去。

这个时候，需要手疾眼快，看红辣椒稍稍变色，马上把土豆丝投入（千万把里面的水沥干啊，不然就成水煮土豆丝鸟）。


掂勺翻，拿锅铲翻，怎么翻都好，只要翻均匀别糊了就行。放醋，放盐巴，放少少胡椒粉，翻，继续翻到熟。

好了，一盘土豆丝就炒好了。

ghost0201

食指大动！

鱼儿飘飘

ghost0201 发表于 2012-9-2 21:38
食指大动！

哪就给你来一盘，配米饭吧。

浪花朵朵

关注你的帖子，加油。

老王

刀工不错啊，土豆丝切得比较整齐;P

沦释

我永远的最爱..

笑傲

很家常，哈哈

鱼儿飘飘

老王 发表于 2012-9-3 13:24
刀工不错啊，土豆丝切得比较整齐

土豆是每个家庭菜里最常见的，能炒好这菜的不多。

老王

鱼儿飘飘 发表于 2012-9-5 09:32
土豆是每个家庭菜里最常见的，能炒好这菜的不多。

我就炒不好，经常太软了，不脆

鱼儿飘飘

沦释 发表于 2012-9-3 15:22
我永远的最爱..

都爱吃土豆丝。

鱼儿飘飘

老王 发表于 2012-9-5 10:50
我就炒不好，经常太软了，不脆

不要炒太久了，早下醋就不会太软。

老王

鱼儿飘飘 发表于 2012-9-5 11:24
不要炒太久了，早下醋就不会太软。

我改炒土豆片了，好切，好炒;P