教你怎样包粽子

黄豆

    端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。

    每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚等国。

   今天咱们一起学包粽子来体验传统饮食文化的独特魅力。

   具体步骤如下：

   准备材料：糯米(4KG),一包粽叶,两盒咸蛋,一把线(现在超市里有粽线卖,剪好的,长度刚好),去壳的绿豆(400克),一袋速冻的栗子。

   准备材料就绪，下面就该动起手来包粽子了。首先，需要将粽叶折一条窄边卷起，成漏斗型。粽子皮反包，滑的一面包米。加糯米，绿豆，肉，咸蛋黄，栗子等原材料，随后，在外面包一层粽叶，不用包到底，小漏斗就成了大漏斗。紧接着，我们就要再加糯米，馅不要加太多，7分满就好，左右两边的粽叶向内折叠，把对着自己的小尖角折上去。最后，把外面的粽叶翻下来，用棉绳扎紧。这样，一个和拳头差不多大的粽子就包好了。

   接下来就是烧粽子了，拿了家里最大的锅子，加冷水，大火烧滚，小火焖，烧了差不多6个多小时。让粽子留在里面自然冷却，香喷喷的粽子就可以出锅了。