陕西镇巴腊肉

鱼儿飘飘

陕西镇巴腊肉

腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地产特产。而镇巴县的腊肉更是.其中的精品。“镇巴腊肉”之所以名扬陕南，其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉。
　　镇巴腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。备受消费者的喜爱。这种无污染天然的腊肉富含人体所需的多种氨基酸，微量元素，成为馈赠亲友的佳品。在镇巴的大小餐馆内，腊肉成为菜中之精品，五花肉、菜板肉，猪肘子均是腊肉中的上等菜肴。镇巴腊肉的吃法多样，煮熟以后可直接吃，肥肉不腻，瘦肉味美；可加入其它菜炖着吃，汤汁更是尽显其它炖菜无法比拟的味道；也可煮熟以后炒着吃，色彩比鲜肉更具魅力，口感和煮的味儿又有差别。
　　镇巴腊肉易于保存。一个夏天结束后，腊肉肉质不变质，在农户家里，一年四季都可以尝到腊肉，这得益于保存方式，有的置于火笼上，有的挂于通风处。
　　2010年12月，经国家质检总局审核通过，决定对“镇巴腊肉”实施国家地理标志产品保护。

听风

看着不错哦！

鱼儿飘飘

吃起来也可以。来个青笋炒腊肉多好。

一人之夏〃

:(怎么感觉很没食欲啊。

鱼儿飘飘

主要是半成品。炒好的腊肉你一定有食欲。

张头头

这个好吃啊！

无名的快乐

喜欢吃腊肉

鱼儿飘飘

张头头 发表于 2012-8-5 00:05
这个好吃啊！

我都喜欢吃腊肉。

鱼儿飘飘

无名的快乐 发表于 2012-8-5 19:10
喜欢吃腊肉

可以看出来，你也喜欢吃肉。别说腊肉了。嘻嘻

子扬高飞

你发的是我老家哈

鱼儿飘飘

子扬高飞 发表于 2012-8-7 14:43
你发的是我老家哈

呵呵，你们家真好啊。产这么好的腊肉。

子扬高飞

鱼儿飘飘 发表于 2012-8-7 19:47
呵呵，你们家真好啊。产这么好的腊肉。

那边好吃的太多了。

浪花朵朵

腊肉是好东西啊。我喜欢吃。

西北狐

真好

鱼儿飘飘

天使pk猪 发表于 2012-8-29 23:53
我也爱吃镇巴的腊肉，超爱

大家都喜欢，我就高兴。