浪花朵朵 发表于 2012-6-28 17:28:30

家庭厨房（五）——青椒炒香肝

            家庭厨房（五）——青椒炒香肝

食材：青椒四个，生猪肝200克
配料：葱、姜、蒜蓉、干辣椒、醋一茶勺、鸡粉、盐少许


做法：
1、青椒切片装盘待用，生猪肝也全部切片，切好的猪肝放小碗里加水和盐少许掩2-5分钟，捞出待用（这时灶上放锅加一大碗水烧开）。
2、烧开的水里先加入葱、姜片，在加入掩好的猪肝煮2-3分钟捞出待用。
3、这时清锅，加入少许食用油烧6成热时加入葱、姜、蒜蓉、干辣椒炒出香味，再加入猪肝爆一下，加青椒翻炒，出锅前加一茶勺醋，鸡粉盐少许。


苦瓜炒蛋
这道苦瓜炒蛋还是一道广东菜，做法比较简单。因为家里人少，我这里只用一根苦瓜两个鸡蛋。



做法：
1、苦瓜中间一破两半全部切片，鸡蛋放小碗里打散，蒜拍下切成蒜蓉（蒜要多才香）。
2、铁锅内加入适量食用油加热6成加入切好的蒜蓉炒一下，再加入苦瓜片翻一下，这时用铲子把苦瓜片均匀平铺下，把打散的鸡蛋倒在上面，待一面差不多了，（拿起锅用手腕力把锅内苦瓜和蛋全部翻过来）也可以用铲子翻下鸡蛋炒好装盘（切记不要用铲子乱翻，不好看也不好吃，蛋会太散）。

管家 发表于 2012-6-28 17:30:27

蛋炒苦瓜，清热下火

沦释 发表于 2012-6-28 17:33:14

我是来流口水的。

浪花朵朵 发表于 2012-6-28 17:37:41

引用第1楼管家于2012-06-28 17:30发表的:
蛋炒苦瓜，清热下火 http://www.xianyuwang.com/images/back.gif


给你一下说到重点上了。清热下火。

浪花朵朵 发表于 2012-6-28 17:39:52

回 2楼(沦释) 的帖子

有心可以在家里试做下啊。

紫雨晴 发表于 2012-6-28 18:39:18

苦瓜炒鸡蛋我第一次见，我今天也买的苦瓜，晚上试下

小南瓜 发表于 2012-6-28 19:24:54

回 1楼(管家) 的帖子

明显人家是炒肝

老兵 发表于 2012-6-28 19:49:03

看着都香

小南瓜 发表于 2012-6-28 20:35:29

我发现这论坛里高人辈出....

时髦老汉 发表于 2012-6-28 21:36:28

苦瓜炒蛋色相不错

茉莉清茶 发表于 2012-6-28 22:18:14

苦瓜不错,我喜欢吃,看着苦瓜炒鸡蛋很有食欲啊,呵呵

鱼儿飘飘 发表于 2012-6-28 22:57:07

不错不错，高手

青海湖 发表于 2012-6-29 00:42:36

高手如云

浪花朵朵 发表于 2012-6-29 09:11:59

回 11楼(鱼儿飘飘) 的帖子

那里那里过奖了。

张头头 发表于 2012-6-29 09:49:55

又来一个诱惑人的，哈哈，鱼鱼们有福了！

白雲飄飄 发表于 2012-6-29 10:30:08

青椒炒香肝没诱惑，诱惑的是苦瓜炒鸡蛋

浪花朵朵 发表于 2012-7-5 01:43:01

我也觉的你说的对。

浪花朵朵 发表于 2012-7-5 01:44:20

谢谢支持

浪花朵朵 发表于 2012-7-5 01:45:36

看来大家都是吃货。
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