家庭厨房（三）——玉米鲜藕煲猪骨

浪花朵朵 发表于 2012-6-26 01:21:16

   广东人爱煲汤是出了名的，在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的地步。你可以批评一个广东女人不懂家务，但绝不能说她不会煲汤。
常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，在南方煲汤是一种时尚，近几年，人们生活水平提高，北方餐馆也出现煲靓汤。

   今天，我选了一款适合咱北方人喝的靓汤，也是我在家里常煲的。

   夏日强身健体靓汤——玉米鲜藕煲猪骨

   莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助，玉米有利尿、降压等功效，所以这款靓汤适合下午或晚上喝。

材料：猪龙骨650克，莲藕，玉米，胡罗卜一根，生姜一块。
做法：猪龙骨先放清水中泡20-30分钟（去血腥），莲藕去皮和玉米，胡罗卜洗净全部切块待用。

煲汤锅最好是砂锅，搪瓷锅也可以，（铁锅和钢锅不用）
1、锅内加三分之二的清水，先把生姜块用刀拍一下和切好的材料全部入锅内，加满水（水一定要淹过材料）。
2、大火烧开，改小火，（也就是煤气灶最小的文火）煲二个小时。
3、待靓汤煲至二小时加入少许食盐，在煲五分钟，起锅稍晾，即可供三到四人食用。

时髦老汉 发表于 2012-6-26 07:57:37

我本来不想评分的，直到我的膝盖中了一箭！

西北狐 发表于 2012-6-26 08:29:15

优秀文章，支持！

新生活 发表于 2012-6-26 08:42:04

喜欢煲汤，但是没有时间，基本上都是高压锅压，更快一些。味道也很好哦

凭栏望雨 发表于 2012-6-26 08:50:29

看起来很好

青海湖 发表于 2012-6-26 09:03:52

我本来不想评分的，直到我的膝盖中了一箭！

深蓝发表于 2012-6-26 09:27:37

不错的汤啊，支持！

小白发表于 2012-6-26 10:58:12

好美味！

浪花朵朵 发表于 2012-6-26 13:12:56

回 3楼(新生活) 的帖子

高压锅压出来的食材好吃，味也能被锁到食材里。
但没有慢火煲出来的老汤营养好，建议有时间试下慢火煲老汤，味道不一样的，你一定会喜欢上的。

浪花朵朵 发表于 2012-6-26 13:13:23

回 1楼(时髦老汉) 的帖子

谢谢支持。

浪花朵朵 发表于 2012-6-26 13:14:38

回 7楼(小白) 的帖子

觉的好，有时间一定要试试哦，你一定会喜欢上喝汤

小白发表于 2012-6-26 13:17:46

回 10楼(浪花朵朵) 的帖子

嗯嗯一定要试试

镜取天下 发表于 2012-6-26 13:37:58

浪花你太厉害了

净语发表于 2012-6-26 14:35:26

好，有时间一定要尝试!!

谢庭兰玉 发表于 2012-6-26 15:40:40

我本来不想评分的，直到我的膝盖中了一箭！

浪花朵朵 发表于 2012-6-26 16:22:05

回 12楼(镜取天下) 的帖子

做菜才是我拿手的。嘿嘿。。。
我做菜，就跟你拍片一样能得心应手。

小木妈妈 发表于 2012-6-27 06:24:16

优秀文章，支持！

咸阳防水材料 发表于 2012-6-27 07:02:26

好

浪花朵朵 发表于 2012-6-28 17:32:11

引用第17楼咸阳防水材料于2012-06-27 07:02发表的:
好 images/back.gif

浪花朵朵 发表于 2012-6-28 17:33:06

引用第16楼小木妈妈于2012-06-27 06:24发表的:
优秀文章，支持！ http://www.xianyuwang.com/images/back.gif

谢谢关注！

鱼儿飘飘 发表于 2012-6-29 00:05:53

浪花，你是厨师吗/怎么做这么多好菜。这汤看起来真好喝。

浪花朵朵 发表于 2012-6-29 09:40:20

引用第20楼鱼儿飘飘于2012-06-29 00:05发表的:
浪花，你是厨师吗/怎么做这么多好菜。这汤看起来真好喝。 images/back.gif

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