father 发表于 2011-3-22 13:14:18

红烧鱿鱼

http://www&#46;chinacaipu&#46;com/uploadfile/201003/20100331192030175&#46;jpg<br />材料:鱿鱼 生姜 大蒜干辣椒 八角适量 小葱一根<br />调料:色拉油 冰糖 料酒 酱油 味精 适量<br />做法:<br /> 1、整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜 大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角备用。<br /> 2、油锅烧热,放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。<br /> 3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,至表面肉质变硬。<br /> 4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。<br /> 5、大火烧开后煮至汤收汁,加入味精起锅,装盘后撒点葱花,等稍微冷却后切小段即可。<br />温馨提示:<br />1、鱿鱼不要切开清洗,不然烧好后的鱿鱼会变形。<br /> 2、不要加盐,酱油的量完全足够咸味。<br />
页: [1]
查看完整版本: 红烧鱿鱼