时髦老汉 发表于 2012-6-10 20:26:43

老陕爱吃面


人说：酒是男人的胆，半斤八两喝进肚，皇帝老子都不认。我说：面是老陕的魂，一顿不口至（die），浑身上下不舒坦。

老陕爱吃面，吃得痛快、酣畅，谓之“口至”（die）。没有肉没有菜不要紧，捞一老碗雪白的粘（ran ）面，浇一勺滚烫黄亮的菜油，盐搁的重重的，醋调的酸酸的，辣子放的旺旺的，捏一头大蒜，门槛前一蹴，长长地挑起一筷头，红亮、筋光，连吞带咽一老碗粘（ran ）面三下五下就口至（die）完了，盛一老碗面汤，“咕嘟咕嘟”一气喝下，原汤化原食，撂下老碗，站起身子，揉揉肚子，一句秦腔冲口而出：“美扎咧！”

    虽然老汉并不是陕西人可对面的喜爱还是忍不住今天亲自下厨做上一碗西红柿鸡蛋纯手工干拌拉面。也许是生活习惯的不同夏天我喜欢面出锅后用凉水过一下，一来吃着不热，二来面更加的筋道。对了老陕吃面不在来上一头大蒜那还能是老陕吗？哈哈，上图













新生活 发表于 2012-6-10 20:28:59

好怀念我的光棍面啊……

好汉不但面做的好，写的更好。

青海湖 发表于 2012-6-10 20:39:39

老汉这面好。求尝尝

冰雨 发表于 2012-6-10 20:59:49

老汉面能拉这么细？太厉害了

空空如野 发表于 2012-6-10 21:13:37

面条！！不错！！那天去混饭了！！！哈哈

jody 发表于 2012-6-10 22:10:49

老汉忽悠人，这么明明就是方面水煮的嘛哈哈

张头头 发表于 2012-6-10 22:55:43

吃面不吃蒜好像没吃面！夏天来碗凉面燎咋咧！

弆雅楼主 发表于 2012-6-11 00:16:59

你说得对

时髦老汉 发表于 2012-6-11 07:56:33

哈哈

时髦老汉 发表于 2012-6-11 07:59:00

哈哈老汉面好没肉

时髦老汉 发表于 2012-6-11 07:59:30

你也可以的

时髦老汉 发表于 2012-6-11 08:00:27

随时欢迎你来

时髦老汉 发表于 2012-6-11 08:01:52

哈哈，jody 你一定是上大学时方便面吃多了。

时髦老汉 发表于 2012-6-11 08:03:11

一看就是真宗的老陕。赞一个

吃货小鱼 发表于 2012-6-11 08:12:35

确实有点像方便面.

时髦老汉 发表于 2012-6-11 08:18:27

哈哈，必须是纯正的手工拉面。

冰雨 发表于 2012-6-11 08:33:12

你给教教，面里都放什么

暴力妞 发表于 2012-6-11 08:41:42

   老汉前辈为什么每次都要这样对待我呢    老是诱惑我。。。。

李榕 发表于 2012-6-11 09:34:56

具体讲讲怎么做

时髦老汉 发表于 2012-6-11 09:53:14

引用第18楼李榕于2012-06-11 09:34发表的:
具体讲讲怎么做 images/back.gif


哈哈，这个简单，这里主要说说和面，夏季面不能和的太软，面要先和硬一点，一点一点加水，和好后要顺一个方向多揉一会，然后擀成面并在俩面整点油放在一个盘子里目的是不要粘在一起就行，盖上保鲜膜，这时候你就可以去做你喜欢的菜，素和肉都可以。夏季大约30分钟后就可以下面了。

小白 发表于 2012-6-11 11:00:45

我中午吃干拌面

新华眼镜 发表于 2012-6-11 12:08:32

老汉不仅照片拍的好，厨艺也不错啊。

谢庭兰玉 发表于 2012-6-11 12:15:24

文章写得好，面拉的棒。图片编辑的有水平。赞。

阿童丶 发表于 2012-6-11 12:59:43

我家中午也吃面~

君临天下001 发表于 2012-6-11 16:16:17

我爱吃油泼面，觉得比起其他的面都带劲
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