舌尖上的中国----秀色可餐的影音
近期我在央视上看到一部记录片《舌尖上的中国》，感觉甚好，让离开电视已久的我，又一次坐到了电视剧旁。不敢独享，与大家一同分享。想给大家简单的描述下这部纪录片，思量很久也没憋出一个字，（呵呵，不如宋丹丹啊，人家还憋出两个字）。这部关于美食的片子，不同与以往，非常平民化，隐于市井之中，给人更多了份亲近，许多食物都是您曾经吃过，或者是现在正在吃的，亦或者是看完就想去吃的。在我把这个片子推荐给我的朋友时候，他们回了消息说，千万别在夜晚看，鸭梨很大啊（笑~~~）别的不说了，放上链接，大家自己看吧，喜欢的朋友呢，顶一下，也让更多的朋友看到。 另外转官网的一篇文章给大家提供个参考。
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《舌尖上的中国》参展戛纳电影节的海报，主要元素近看是一片腊肉远看似中国山水，充满中国韵味。
万万没预料到，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》这几天的风头竟力压各种电视连续剧，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜，甚至让许多早已“抛弃”了电视的80后“吃货”们，纷纷锁定每晚22：30的央视一套，坐等这部“吃货指南”。非黄金档播出的一部纪录片，缘何迅速风靡全国?
记者采访多位业内人士和电视观众后发现，人文味和市井味的完美融合造就了该片的独特气质。从《舌尖上的中国》中，更折射了中国纪录片从“仰视”到“平视”的新趋势。
市井味 人文味，让它区别于以往所有美食节目
许多观众表示，以往展现中国美食的影像素材，更多的是以烹饪大师或美食名家、菜系流派、地域特色来结构，展现的是精湛的厨艺和繁复的过程，能够看到的电视节目也多以“比赛”的形式出现。而《舌尖上的中国》以浓浓的生活气息和草根气息，让它在以往太多的中国美食节目中得以脱颖而出。市井味和人文味的和谐“混搭”，是《舌尖上的中国》成功的最突出因素。
在第一部分《时间的味道》中，有网友对“虾酱奶奶”记忆犹新。片中的香港大澳岛上，一个老奶奶在偏僻的小作坊生产很受欢迎牌子的虾酱。对着墙上的一张照片，老奶奶忽然哭了。原来照片是老奶奶已逝的老伴，他俩在一起做了一辈子的虾酱。“时间的味道”就这样一下抓住了观众的心。正如总导演陈晓卿说的，《舌尖上的中国》是通过吃食的故事来展示普通中国人的人生况味。
“让我想念妈妈做的饭了……”一位网友在微博的发言得到热烈响应，大家纷纷表示，看这个纪录片，让自己回味起妈妈的味道、儿时的味道、故乡的味道。《舌尖上的中国》让大家看到的不是精致的“烹饪教科书”，而是从中看到了真真切切的市井美食与草根生活。
“原来莲藕是黑的!”这是一位85后观众在微博上发表的观后感，并迅速得到了响应。对于许多根本不知道芝麻究竟长在地下还是树上的80后甚至70后来说，看《舌尖上的中国》的一大收获就是了解了食物原生态。
“鄙人以该片总顾问的身份，对"不难看"的说法深表赞同。”这是资深“吃货”、美食专栏作家沈宏非在微博上对《舌尖上的中国》相当谦虚的推荐语。在接受多家媒体采访时沈宏非也说，很多年轻人不知道食物来自哪里，也不了解草根人民怎么吃东西，这部片子重视的还是人和食材关系和状态。
“我每集都看，确实很独特!其实它讲的不是美食，而是深入美食背后讲文化传承，是现今社会中人要如何善待食物，与大自然和谐相处。”文化学者胡野秋这样评价《舌尖上的中国》。在各种添加剂泛滥、食品安全被前所未有受到重视的今天，强调传统饮食的安全观念非常契合当今人们的需求。
“我们将通过中华美食的多个侧面，来感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质。”这是该片的宣传语。也正如胡野秋所说，食材没有贵贱，每天吃着山珍海味并不意味着高贵的生活方式。这部片子就是要告诉你，最边远、最闭塞、最家常的厨房里能尝到最好的人间味道，从而上升到了生存智慧层面的东方生活价值观。
从“仰拍”到“平视”，引领中国纪录片新趋势
“过往很长一段时间里，中国纪录片其实是"伪纪录片"，不如称为"宣传片"。”胡野秋把《舌尖上的中国》与前段时间热播的法国纪录片《海洋》作比较，认为前者体现了中国纪录片从仰拍到平视的与国际接轨的新趋势，为中国纪录片发展提供了借鉴模式。
“比如我们拍建筑物，必定是仰拍得美轮美奂，信息量大而空，像一部建筑学教科书。”胡野秋说，《海洋》为什么好看，两个小时基本没有旁白，看完了之后你甚至不知道当中奇奇怪怪的鱼类叫什么名字，但仍然津津有味，就是一种平视角度、人性语言令人着迷。《舌尖上的中国》也一样，并不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是以美食背后的制作工艺和生产过程入手，配合平常百姓的生活，让观众既流口水、又长知识，还能在情感上引起共鸣，一夜火爆荧屏也就不奇怪了。
视频链接
http://jishi.cntv.cn/meilijilu/classpage/video/20120516/100017.shtml
http://jishi.cntv.cn/sjsdzg/classpage/video/20120516/100017.shtml 俺表示很感兴趣，吃货出动！
回 1楼(惜尘) 的帖子
不愧是美食版主，闻风而动啊回 2楼(.白.) 的帖子
呵呵 要当好一个吃货的 這個最近很火，吃貨們的必看之選。 观看中，央视火热播放中，美食视觉绝伦！ 这个片子不但拍摄的食物让人垂涎三尺，拍摄的画面也是美轮美奂，最能感染人的是片中人们的笑容，亲切，自然，发自内心。 一定得看看！ 这个片子吃货值得看 感谢楼主，我的看看 身为吃货的我一定要详细看 呵呵，都看看吧，感觉真不错 我坚持了好几个夜晚观看了！看过保准你们看着就想吃的感觉！真的很美味！人类智慧无止境！
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