father 发表于 2011-3-22 13:14:14

[家常菜] 担担面

村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1&#46;5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。<br /> <br /> 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。<br /> <br /> 做法:<br /> <br /> 1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。<br /> <br /> 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许  高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。<br /> <br /> 3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://51baby&#46;uueasy&#46;com/read&#46;php?tid=473&newpost=1Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>
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