father 发表于 2011-3-22 13:14:13

手把手教你做狮子头大战虎皮蛋

  一、准备肉馅:放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。(根据自己的口味,我加了几滴白酒) <br /><br />&shy;   http://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954557&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954537&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954473&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954448&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954438&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954380&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954338&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954311&#46;jpg&shy;    二、煮鸡蛋。剥皮待用 <br />&shy;    三、把和好的肉馅捏成丸子状,滚上干淀粉,薄而均匀。(丸子大小自己掌握,大了就是狮子头了,要是怕腻就小一些) <br />&shy;    四、鸡蛋一切两半,主要是怕进不去味,也有人整个鸡蛋放里的。 <br />&shy;    五、鸡蛋,丸子过油。鸡蛋皮金黄,皮脆。丸子也变金黄色,7成熟。捞出待用 <br />&shy;    出锅   六、换锅。放入清水,加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。 <br />&shy;    别忘了翻翻个,容易粘锅!得了 <br />&shy;  <br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;51xiangin&#46;cn/read&#46;php?tid=3890Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>
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