father 发表于 2011-3-22 13:14:13

手把手教你做狮子头大战虎皮蛋

　　一、准备肉馅：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我加了几滴白酒） <br /><br />&shy;　　 http://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954557&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954537&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954473&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954448&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954438&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954380&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954338&#46;jpghttp://photo&#46;sohu&#46;com/20041112/Img222954311&#46;jpg&shy;　　　　二、煮鸡蛋。剥皮待用 <br />&shy;　　　　三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些） <br />&shy;　　　　四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的。 <br />&shy;　　　　五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用 <br />&shy;　　　　出锅 　　六、换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。 <br />&shy;　　　　别忘了翻翻个，容易粘锅！得了 <br />&shy;　　<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;51xiangin&#46;cn/read&#46;php?tid=3890Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>
页: [1]
查看完整版本: 手把手教你做狮子头大战虎皮蛋