手把手教你做可爱铜锣烧
材料： 蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。 工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。 <br /><br />­ http://photo.sohu.com/20041124/Img223161280.jpghttp://photo.sohu.com/20041124/Img223161279.jpghttp://photo.sohu.com/20041124/Img223161278.jpghttp://photo.sohu.com/20041124/Img223161277.jpghttp://photo.sohu.com/20041124/Img223161276.jpghttp://photo.sohu.com/20041124/Img223161274.jpg 混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋） <br />­ 覆盖保鲜膜，静置松弛半小时 <br />­ 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可 <br />­ 等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的 <br />­ 夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了 <br />­ <br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.51xiangin.cn/read.php?tid=3888Powered by PHPWind.com</blockquote>
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