时髦老汉 发表于 2012-4-30 13:00:35

[吃喝]好吃我就拍，     锅贴

   今天介绍的是山东老家的   ''锅贴''


主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭菜、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水


1. 和面的时候我喜欢打个鸡蛋这样吃起来更脆一点



2.合馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油。



3.把切好的韭菜放在上面，待包锅贴的时候再搅拌，提前搅拌便不好吃了。



4.两端要露出馅料，便是锅贴的形状。



5.锅中加入适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐。煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。



6.待水份耗净,锅贴底部呈现金黄色就可以出锅了.







7.哈哈,开吃!



锅贴特点；底部金黄焦香、表皮柔软洁白、馅料鲜香多汁、口感脆嫩适口。


西北狐 发表于 2012-4-30 13:33:02

优秀文章，支持！

小白 发表于 2012-4-30 13:37:07

没吃过啊这会我正饿呢

谢庭兰玉 发表于 2012-4-30 13:59:10

最爱，流口水。

张头头 发表于 2012-4-30 16:33:50

很会吃嘛！我是想吃却嫌麻烦！

时髦老汉 发表于 2012-4-30 17:38:51

引用第4楼张头头于2012-04-30 16:33发表的:
很会吃嘛！我是想吃却嫌麻烦！ images/back.gif


哈哈,这可比包饺子省事多了.

时髦老汉 发表于 2012-4-30 17:40:24

引用第3楼谢庭兰玉于2012-04-30 13:59发表的:
最爱，流口水。 images/back.gif


你这有名的厨师就不用我教了吧?哈哈!

时髦老汉 发表于 2012-4-30 17:41:18

引用第1楼西北狐于2012-04-30 13:33发表的:
优秀文章，支持！ images/back.gif



谢谢鼓励!

新生活 发表于 2012-4-30 18:35:24

厨艺一级棒，可以开店了。

阿童丶 发表于 2012-4-30 19:54:31

Re:[吃喝]好吃我就拍， 锅贴

啊啊啊 看到第一张鸡蛋我就流口水啦！

谢庭兰玉 发表于 2012-4-30 22:27:53

我没有让你教啊？虽然没吃过，但是一看就会做，嘿嘿。骄傲都不行吧。。。。。。。。。。。

青海湖 发表于 2012-5-1 11:27:42

哇呀呀，老汉又做好吃的了，你想馋坏我呀！

时髦老汉 发表于 2012-5-1 11:43:25

引用第11楼青海湖于2012-05-01 11:27发表的:
哇呀呀，老汉又做好吃的了，你想馋坏我呀！ images/back.gif


哈哈,昨天做的早吃完了.

白雲飄飄 发表于 2012-5-1 20:49:16

Re:[吃喝]好吃我就拍， 锅贴

呵呵，你又教我学厨艺了.......真想吃一口

风中狼 发表于 2012-5-2 09:06:22

看着就好吃。。

时髦老汉 发表于 2012-5-2 12:34:08

Re:Re:[吃喝]好吃我就拍， 锅贴

引用第13楼白雲飄飄于2012-05-01 20:49发表的 Re:[吃喝]好吃我就拍， 锅贴 :
呵呵，你又教我学厨艺了.......真想吃一口 images/back.gif



谢谢!明天中午就动手.   哈哈

错位 发表于 2012-5-2 19:22:45

厨艺不错，看着很诱人！只是锅贴不应加清水，应该加稀面水，这样做好后锅贴底部会有一层焦黄的面茄。

时髦老汉 发表于 2012-5-4 17:45:22

引用第16楼错位于2012-05-02 19:22发表的:
厨艺不错，看着很诱人！只是锅贴不应加清水，应该加稀面水，这样做好后锅贴底部会有一层焦黄的面茄。 images/back.gif



谢谢朋友,就是害怕麻烦,哈哈

谢庭兰玉 发表于 2012-5-14 12:59:19

再来看看老汉的锅贴。

美丽邂逅 发表于 2012-5-20 10:32:59

厨艺一级棒

天天海蓝 发表于 2012-5-20 11:57:41

Re:[吃喝]好吃我就拍， 锅贴

老汉好厨艺

冰雨 发表于 2012-5-21 18:31:43

看着就流口水啦！

时髦老汉 发表于 2012-5-21 19:31:14

Re:Re:[吃喝]好吃我就拍， 锅贴

引用第20楼395690545于2012-05-20 11:57发表的 Re:[吃喝]好吃我就拍， 锅贴 :
老汉好厨艺 images/back.gif


谢谢朋友分享

时髦老汉 发表于 2012-5-21 19:35:32

明天就做

幸福一刻 发表于 2012-7-29 16:52:44

在来学艺:$
页: [1] 2
查看完整版本: [吃喝]好吃我就拍，     锅贴