咸阳有道美食，人称“哄上坡”！咥一口嘹咋咧！！
在陕西有一样美食无人不知，无人不晓它体现了劳动人民无穷的智慧也引得众多吃货口水连连~~关中搅团http://si1.go2yd.com/get-image/0YoMNIMSAvA
“搅团”因其制作方法而得名通俗点说就是用面粉在锅里煎熬搅拌成团的面糊糊
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搅团的发源地在陕西关中最早或源于先秦
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民间传说三国时，诸葛亮在陕西岐山屯兵垦田，发明了搅团，深受士兵喜爱，美其名曰“水围城”。此后广为流传至陕北、甘肃、宁夏、四川等地，逐渐成为传统的吃食。
搅团要好七十二搅“搅团要好，七十二搅。”力道和火候到了，才能保证绝佳的口感。
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滚水里加面粉，大火边烧边搅，搅时执一根细长擀面杖，一头在锅底，一头在主妇手中，顺着一个方向迅速搅动。
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锅里泛起一串串气泡，搅出一圈圈圆印儿，直搅得胳膊发酸，头上冒汗，锅里面糊粘成团，头道工序始成，盖锅盖，换小火，烧至熟透，开锅，粮食原始的香味瞬间漫溢而出。
夏日良品吃法繁多搅团的做法单一，但吃法却并不单调，可凉吃，也可加汤热吃，还能炒着吃，也可以“漏鱼鱼”凉拌吃。
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炎炎夏日，打一锅搅团，就能摆一桌不重样的“搅团宴”，光看着就能让人垂涎三尺。
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对吃惯大鱼大肉、山珍海味的人来说，一碗粗粮搅团便是一顿美味。
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尝遍米面鱼虾美食百味最令人难忘的还是家乡那碗香喷喷的搅团！
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咸阳人你吃过搅团吗？关于搅团的记忆都有那些呢？欢迎留言区聊聊~
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