时髦老汉 发表于 2012-3-31 12:15:02

咥一碗纯手工尕面片，僚匝例！

周末阳光明媚心情不错，早点吃饭出去转转拍点照片惬意无穷。。。。。。

今天给大家介绍的是青海的“尕面片”（尕：发音ga嘎，小的意思）！下面给大家介绍他的做法


第一步；温水和面，水里加一点食盐，这样做出来的面片会比较光滑。

第二步；和好面揉成团，面要一个方向多揉，表面涂少量食油，最好用保鲜膜裹住，让面醒一下，时间根据天气温度可长可短，冬季时间要长一点。

因为本人不太喜欢吃肉所以今天做的是西红柿鸡蛋尕面片。

1，西红柿，鸡蛋，葱等辅料可根据个人爱好随意添加。喜欢吃肉的朋友当然可以加肉，各种蔬菜可以随意添加。（据说羊肉尕面片非常美味）。

2，锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部蔬菜一起翻炒；菜下锅抄好后备用

3 ，将面取出，用手指压扁再拉长。将宽面条拿入手中，用手指揪断，投入沸水中煮熟。尕面片就是一个小，准确的说应该和指甲盖大小相同(必须是手工揪出来哦）我们拍麻烦揪的大一点。

4，面熟后将菜加入，撒点香菜开吃。


先去我的小菜地采摘一些纯天然无公害蔬菜





哈哈，怎么样我的小菜地产的香菜非常的新鲜吧，绝对的无公害蔬菜




最后是我们今天的主角西红柿鸡蛋尕面片



可点击大图欣赏！

安仔 发表于 2012-3-31 12:30:25

不认识字啊

新生活 发表于 2012-3-31 13:44:11

时髦老汉手艺很不错，看到我都想来一碗啦

凭栏望雨 发表于 2012-3-31 14:17:31

自己动手，丰衣足食

图图妈妈 发表于 2012-3-31 15:07:07

看起来很香！

谢庭兰玉 发表于 2012-3-31 17:46:57

色香味俱全的美味。我也要来一碗。。。。。。

时髦老汉 发表于 2012-3-31 19:24:40

引用第2楼新生活于2012-03-31 13:44发表的:
时髦老汉手艺很不错，看到我都想来一碗啦 images/back.gif


哈哈，揪面片我可不在行，老婆揪的

时髦老汉 发表于 2012-3-31 19:25:08

引用第4楼图图妈妈于2012-03-31 15:07发表的:
看起来很香！ images/back.gif


谢谢！

时髦老汉 发表于 2012-3-31 19:26:50

引用第5楼谢庭兰玉于2012-03-31 17:46发表的:
色香味俱全的美味。我也要来一碗。。。。。。 http://www.xianyuwang.com/images/back.gif


有机会教你做拉面好了。

知心姐姐 发表于 2012-3-31 21:24:09

那无公害的菜很好啊，第一张照片是什么菜？没见过。

时髦老汉 发表于 2012-4-1 09:36:17

引用第5楼谢庭兰玉于2012-03-31 17:46发表的:
色香味俱全的美味。我也要来一碗。。。。。。 images/back.gif



哈哈，尕面片一碗来了

时髦老汉 发表于 2012-4-1 09:37:30

引用第9楼知心姐姐于2012-03-31 21:24发表的:
那无公害的菜很好啊，第一张照片是什么菜？没见过。 images/back.gif


说是叫“苦菊菜”多用做凉伴

xy橙子 发表于 2012-4-1 09:42:34

苦菊菜我这两天吃了好几次了，还不错，不过你的面看起来更香

时髦老汉 发表于 2012-4-1 09:49:08

引用第12楼xy橙子于2012-04-01 09:42发表的:
苦菊菜我这两天吃了好几次了，还不错，不过你的面看起来更香images/back.gif

那就来一碗尕面片？哈哈

xy橙子 发表于 2012-4-1 09:52:58

回 13楼(时髦老汉) 的帖子

我不会做饭

张头头 发表于 2012-4-1 10:13:51

这个太诱人啦！

时髦老汉 发表于 2012-4-1 11:16:31

引用第15楼张头头于2012-04-01 10:13发表的:
这个太诱人啦！ images/back.gif


那就来一碗尕面片

天天海蓝 发表于 2012-4-1 11:39:10

看着香很，你种的菜也很不错。

时髦老汉 发表于 2012-4-1 12:56:04

引用第17楼395690545于2012-04-01 11:39发表的:
看着香很，你种的菜也很不错。 images/back.gif


哈哈，谢谢!

风中狼 发表于 2012-4-2 11:30:14

在西宁吃过。
也不是不认识这个-尕-
问过老板才知念ga
也就要了一份。羊肉烩的。挺好吃的。。。。还有照片。。可惜找不到了。。。

时髦老汉 发表于 2012-4-2 11:41:33

引用第19楼风中狼于2012-04-02 11:30发表的:
在西宁吃过。
也不是不认识这个-尕-
问过老板才知念ga
也就要了一份。羊肉烩的。挺好吃的。。。。还有照片。。可惜找不到了。。。 images/back.gif


哈哈，羊肉烩的味道应该不错吧，本人不吃羊肉所以至今不知道什么味道

冰雨 发表于 2012-4-3 09:42:58

流口水了
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