家常鱼火锅（入门级）简易教程

咸阳栈道鱼庄 发表于 2012-3-29 11:13:32

鱼火锅，最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。下面为大家介绍一道入门级别的鱼火锅，推荐喜欢吃鱼和火锅的朋友在家尝试做做。提前声明，这不是店里的配方，所以我没办法保证味道和店里的一样好哦。手艺想我一样富有“化神奇为腐朽”的朋友，还是建议你们带家人朋友来店里吃比较安全

家常鱼火锅（入门级）

原料：

活鲫鱼，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。

调料：

精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。

做法：

1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。

特色：

汤色乳白，口味鲜香。

时髦老汉 发表于 2012-3-29 11:18:18

在配上图就更好了。

咸阳栈道鱼庄 发表于 2012-3-29 11:41:56

回 1楼(时髦老汉) 的帖子

补上

错位发表于 2012-3-29 13:23:38

图片不错，做法简单

咸阳栈道鱼庄 发表于 2012-3-29 13:56:43

回 3楼(错位) 的帖子

加长菜还是简单点比较好虽然味道比不上饭店
但是容易做应该是第一重要的

咸阳栈道鱼庄 发表于 2012-3-29 13:58:32

上首页啦上首页啦好开心啊

天蝎发表于 2012-3-29 14:03:11

欢迎，吃鱼会变聪明

419 发表于 2012-3-29 14:06:08

给个免费试吃机会么

咸阳栈道鱼庄 发表于 2012-3-29 17:02:04

回 7楼(419) 的帖子

我不是领导
我说话不算
必须得在店面当面谈的
细节流程什么的都要去和店面沟通
我不在店面
我也不知道要咋弄

419 发表于 2012-3-29 18:10:03

哈哈，看你这么认真就不逗你了。不过我吃过你们这个，味道一般哦

咸阳爱尚会所 发表于 2012-3-30 08:35:27

回 9楼(419) 的帖子

那就来我们会所坐坐吧

咸阳栈道鱼庄 发表于 2012-3-30 15:29:51

回 9楼(419) 的帖子

那您觉得哪些地方还需要改善呢？

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