陕西人最爱吃的500道小吃，你都吃过吗？
随着袁家村受到了陕西广大民众的热烈追捧乡村游在陕西立刻火了起来
这些众多民俗村有一共同点
就是有一条美食街
成为了各民俗村所招揽游客的法宝
去年，袁家村举办了陕西民间美食大赛
网友与专家从500道民俗美食中
最终决出十个金奖美食
你都吃过吗？
1油泼BIANGBIANG面
【口感筋道、臊子味足、尤其适合西北人口味】
biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。
2辣子疙瘩
【红油漂浮、色泽鲜艳、肉酥疙瘩香、汤酸辣适口】
辣子疙瘩在户县、周至一带群众中流传着“秦镇的皮子、摆汤面、辣子疙瘩就大蒜”的说法。户县人招待亲友都是以辣子疙瘩为上品，而且对这疙瘩汤里的辣油肉汤很有研究，一看辣油厚不厚，二看嘴唇红不红。若油厚、嘴唇红，说明主家待客厚道；否则就是待客轻薄，要讨闲话的。外地人来户县，也以品尝辣子疙瘩为快事。
3粉汤羊血
【羊血鲜嫩、入口滑润、诸味调和、麻辣鲜香】
袁家村门口这家粉汤羊血，永远都是队伍排最长的铺子。做的好的店，羊血冒得恰到好处，入口脆嫩。调味很好，舍得放蒜，醋的比例也好，带辣椒籽的辣子油又香，酸酸辣辣超级好吃。
4石子馍
【色泽嫩黄、表面凹凸、入口脆香、味甜咸香】
石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。
5豆腐脑
【地道食材、传统工艺、口感嫩滑、豆香味浓、农家调味、别具一格】
作为乾县四宝之一，这两年也火遍周边各个民俗村。吃起来口感非常滑嫩，吸溜一下，酸酸辣辣的，很过瘾。这豆腐脑一般都是用用浅勺轻轻舀到碗里面，白白的，很漂亮。然后再在上面加上油泼辣子，味道全活的很。
6清真麻辣米线
【麻辣味浓、米线筋道、菜品丰富、融合创新】
麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃。吃起来有种小时候的味道，辣椒香而不辣，麻味十足！
7酸汤饺子
【皮薄馅香、味道鲜美、形状独特】
西安民俗村和夜市特别红火，夜市上的酸汤水饺也特别红火。看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。
8蜂蜜粽子
【粽子软糯、清凉适口、枣香味浓】
蜂蜜凉粽子是陕西西安、关中和陕南一带流行的传统小吃。端午节节日食俗。古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。其由来已久，花样繁多。以糯米为主要材料，烹饪做法以煮菜为主，口味香甜。
9手工烙面
【汤味浓厚、当地筵席佳品】
在古城咸阳说起关中面食，每人都会历数一大串。而提起礼泉烙面，许多人只闻其名，未曾浅尝；更有甚者，对烙面为何物却闻所未闻，茫然不晓。然而此面在礼泉县却是大红大紫，无人不知，无人不吃，亦无人不爱吃，风头之盛甚至影响到了相邻的乾县和永寿县。
10铁锅鸡
【鸡香酥烂、色泽红亮、口味麻辣鲜香】
光是看着半开放的操作间锅台上烟雾缭绕的一排排铁锅，相信不少吃货已经垂涎三尺了。比之于城里的那些这个铁锅、那个铁锅的门厅光鲜的大馆子，这个看似土著的作坊式小馆儿显然更为靠谱，一盘招牌铁锅鸡上桌差不多除了红辣子就是鸡块了，而且鸡肉吃起来明显有嚼劲，比起整城中那些各类干锅鸡、大盘鸡还是有所不同的。
除了上榜的这十款美食，接下来再推荐大家几个比较有名的美食。
馓（san）子
馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。别名：寒具、粔籹、细环饼、捻头
制作方法：
用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。如今，在许多饭店和早点铺或菜市场上，馓子也以已成为常见食品，随时可以买到。
馓子是一种油炸面食。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少数民族的群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。
麻花
麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中咬金麻花起源于陕西咸阳。咬金麻花保持了传统工艺，没有任何添加剂，保证了其口感清淡酥脆，色泽金黄醒目。在三秦大地深受老百姓的喜爱。
麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
部分内容整理自腾讯网大秦旅游
香死了 我喜欢麻花 不是说500道嘛？ 哎呀，看到这些吃的再看看自己吃的饭，瞬间就没有食欲了 口水都留下来了 我要喋豆腐脑，再来个咋咋辣子夹馍，嘹咋啦 小贱 发表于 17-7-6 11:25
香死了
{:1_649:} 隔壁小姐姐 发表于 17-7-6 20:29
我喜欢麻花
麻花的做法很简单，其实在家就可以做 九家之书 发表于 17-7-6 20:34
不是说500道嘛？
本来是有五百道的，但是不可能全部体现出来，大家也没时间看完。所以就精选了一些 天啦哭 发表于 17-7-6 20:36
哎呀，看到这些吃的再看看自己吃的饭，瞬间就没有食欲了
你的饭有那么差吗 柚子宝贝 发表于 17-7-6 20:45
口水都留下来了
快点接住{:1_649:} 何三岁 发表于 17-7-6 20:55
我要喋豆腐脑，再来个咋咋辣子夹馍，嘹咋啦
{:1_649:}三秦套餐美的很
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