今年过年纯手工年夜饭系列之自制冻肉
什么胶冻皮冻都不如自己搁家整放心，都说年越过越没意思了，我觉得那是因为现在的人都越来越懒了，什么都是超市现成的，不动手自然少了份儿年味，今天过年我要纯手工。第一炮：自制冻肉
1、将拔过毛的猪皮用水泡一下
2、开水煮沸，猪皮煮卷
3、用刀把猪皮的白色油垢刮干净，一定要有耐心，刮的很干净。
4、切丝，开水洗干净，如果觉得比较难切的话用剪刀能容易一些。
5、猪皮放入锅中熬煮，大料，姜同时放，把油沫要撇掉
6、熬到肉皮变糯，汤汁挂勺就可以了
（也可以放一点酱油上个色，看个人喜好）
7、放容器内，隔天查看
8、蒜苗切成丝，辣子，香油，醋，齐活~上菜
年夜饭就得自己经手，过年才更有味道{:1_628:}
看起来真棒啊，一看就是自己动手丰衣足食的主，过年了自己做最美味
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