记者实测咸阳夜市16份花生毛豆 一半含甲醛
对于咸阳人来说，晚上叫上好友在烤肉摊上喝点啤酒、吃些烤肉和花生毛豆，是再惬意不过的事情了。但近日网上热传的“青岛烧烤摊的花生、毛豆被曝光”的视频，让很多人对吃花生、毛豆产生了担忧——视频中有商户在花生、毛豆中添加甲醛保鲜。咸阳市场上叫卖的煮花生、毛豆情况怎样呢？7月20日，记者在咸阳不同地点分别购买了8份花生8份毛豆，并于昨日送检，结果令人震惊。青岛市民买的煮花生未冷藏放两天没坏网上流传的视频是山东一家媒体拍摄的。视频中称，青岛一位市民在批发市场买了一点水煮花生，当天没有吃完，剩下的花生就放在了家里但并没有放到冰箱里。过了两天，他发现这些花生竟然没有坏，便怀疑花生里可能添加了防腐剂一类的东西。随后，该媒体购买了一些市场上卖的水煮花生，与自己煮的花生进行对比，结果是自己煮的花生放半天就坏了，而买来的花生到第二天才坏。另外该媒体还通过实验证实，买来的水煮花生中含有甲醛（起防腐作用）。记者随后将买来的两份花生送到了山东出入境检验检疫局进行检测，结果显示甲醛含量分别为22mg/kg、30mg/kg。近日，很多网友谴责不良商家为了挣钱丧心病狂。网友“云刚”认为，食品安全问题频频出现的原因就是违法成本低。>>抽样送检4家烧烤摊花生毛豆均含甲醛煮花生、毛豆也是西安烧烤摊必备美食之一。昨日，记者在两处烤肉摊看到，吃饭的人中有一半桌上放着花生、毛豆。那么，我们所吃的花生、毛豆中是否也添加了防腐剂呢？7月20日晚，华记者在咸阳8处烧烤摊点均购买了花生、毛豆，并在冰箱里进行了冷藏。昨日下午，营养学会的实验人员将这些花生、毛豆样本分开进行检测。1.将粉碎后的样本一取1g到小试管中。2.加满水，上下颠倒混合均匀，摇动1分钟。3.盖紧盖，握住样品提取管底部，时而摇动。4.用取样管吸取一毫升样品提取管中的上清液放于检测管中。盖紧检测管盖，摇动使检测管内溶液充分混匀。5. 向检测管中滴加甲醛检测试剂（一）2滴，再向检测管中滴加甲醛检测试剂（二）3滴，摇匀。6.滴加甲醛检测试剂（三）4滴，摇匀。7. 把检测管与甲醛快速检测色阶卡进行比较，即可读出被测样品中是否含有甲醛。8. 同样的操作方法对剩余的15份样本进检测。■实验结果：实验显示，毛豆样本二、三、四、五以及花生样本二、三、四、五、六颜色呈现紫红色，说明这9个样本中含有甲醛的成分，其中花生样本三的颜色相对较浅，表明甲醛含量较少；剩余7个样本的颜色呈淡黄色，说明不含有甲醛成分。（结果仅对本次样本负责）
>>记者发现含甲醛的毛豆颜色更绿记者通过对比发现，含有甲醛的4份毛豆，颜色比不含甲醛的毛豆要绿一些。比如，市上购买花生、毛豆时，记者看到该商户的毛豆完全浸泡在水中，而经过检测这份毛豆含有甲醛。从外观上看，这份毛豆颜色更绿更鲜艳，并且吃起来香味比较淡。但含甲醛的花生从外表上看，与不含甲醛的花生并没有太大区别。西安营养学会的专家证实，在食品中添加甲醛可以起到防腐、保鲜的作用。>>多知道点甲醛为致癌物质食品中添加属违法2004年6月15日，世界卫生组织公告正式确定甲醛为致癌物质。2011年，卫生部公布的《食品添加剂使用标准》就已经规定，甲醛不得作为食品添加剂。因此，以任何形式、任何剂量添加甲醛都是违法行为。营养学专家表示，长期少量摄入甲醛会导致慢性中毒，以及引发癌症等，长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、妊娠综合症，引起新生儿染色体异常、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。
夜市的东西很不干净，尤其是烤肉，用的都不是正经的肉。。。 甲醛这不是致癌的、怎么这么胆大 太正常了。现在有那个东西是可以放心吃的。都是不干净的 {:1_647:}{:1_647:} 国家对食品添加管控太松懈。。 人心被狗吃了现在{:mocs_19:}
页:
[1]