金鱼莲花汤
最近身体不舒服都没有做菜，今天终于好多了就做这了道菜，算是我回家前的最后一道菜了http://home.meishichina.com/image/face/4.gif！ 我是用刀来剁的鱼肉感觉不怎么细腻，家里有搅拌机的童鞋可以把鱼肉放机器里搅拌下成鱼蓉来制作，这样外观就会更漂亮了！
【材料】：鱼身一段，鲜虾数只，生姜，青豆数颗，黑木耳，鸡蛋1个
【调料】：料酒，盐，白糖，白胡椒粉，鸡精
【制作步骤】：1.准备好材料。
2.将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。（尽量剁成末）
3.鲜虾用剪刀剪掉虾头，虾脚，拉出虾线后去掉虾壳，剪成图片上的样子。
4.鸡蛋取蛋清备用。 5.在鱼蓉加入些许的姜末，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，鸡精搅拌均匀腌制10分钟入味。
6.取适量腌制好的鱼蓉放在小碟子里按成小饼状后，放上青豆。 7.将处理好的虾放在勺子内，再放上腌制好的鱼蓉，形成鱼身。 8.依次将做好的鱼身，摆放在擦了油的盘子里。（避免粘住） 9.上锅蒸熟即可。 10.将黑木耳放入开水内焯烫熟后，用剪刀剪出鱼的眼睛和鱼鳍。
在制作的过程中需要有耐心哈，调料的量可根据自己的口味增加或减少： 漂亮，美味。
谢谢分享
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不错哈，多想吃一口啊
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