国外面包的崛起
本帖最后由 咸鱼网小编 于 15-11-26 14:25 编辑半年到一年之间的老人，斯蒂尔顿有来历不明，但驰名已在18世纪初的第一次亮相。产于只有三个英文县 - Darbyshire，莱斯特郡和诺丁汉郡 - 在斯蒂尔顿只能由本地生产的巴氏杀菌乳进行，并必须有鲜明的青筋，归因于奶酪的地壳被刺穿针，以让air.A最爱皇帝查理曼大帝，这个法国奶酪通常被称为国王和教皇的奶酪。该羊乳干酪是由法国政府，能够监控其产地，加工以及进入它的成分严格的监管。石灰岩洞穴在法国南部，在那里它是由和老化的同名段近苏尔宗河畔罗屈埃福尔后的奶酪命名。
品酒记录：在几乎蓝色海蓝宝石模具，柱的奶酪是什么使得它独特性和欺骗性。它看起来像一小块一小块的蓝莓，但一口提供在肠道中一记重拳。这是非常强烈的，咸的，并具有丰富的，几乎腐烂的pungency.The法国奶酪Epoisses的历史可以追溯到16世纪，但在第一次世界大战期间1和2是由奶酪制造商罗伯特和复苏，在50年代中期成为冷门西蒙娜Berthaut并从未经消毒的牛奶制成。它的气味是如此的令人厌恶的，据报道 - 错误地 - 已被禁止在法国的公共交通。
品酒记录：这一个是一个臭鬼 - 气味就足以击倒一个小的孩子。而它的外观具有欺骗性。看来软的奶油用铮亮的橙色顶一下，几乎可以通过一个烤奶酪蛋糕。但是，不要被愚弄 - 这咸恶魔不适合新手的口味。
Fourme D'Ambert
这种强大的奶酪是法国历史最悠久的一个，据称早在罗马帝国。它是由原料奶从奶牛在法国奥弗涅地区进行。该奶酪熟化两到三个月，以获得最佳的味道。的Fourme D'Ambert一个气缸需要24.6升牛奶!
品酒记录：这个蓝纹奶酪带来的口味而言弥天大谎 - 它是易碎和小猫柔软的，咸的，与蠕变对你大吃一惊丰富，豪华的味道。
圣Marcellin
许多世纪以前，圣徒Marcellin据报道，从羊奶制成。今天，人们只能从奶牛的奶制成的，并获得了民间传说的地位，下面的故事(它的真实性还有待确定)，这是年轻的国王路易十一的最爱。
酒评：奶油和充满活力的，这是一种奶酪，很容易交朋友 - 它是软的，并立即上腭诱人。
法国制造的法国孔泰地区，这是从正在老化在山洞里的沉默，这使得它其独特的味道和口感未经消毒的牛奶制成奶酪。硬奶酪，孔德是最丰富的法国原产地命名控制(AOC)的监管奶酪，大约有40,000吨每年生产。
品酒记录：这口感取悦是硬奶酪有轻微的烟熏风味和坚果的回味。
Reblochon
据重述随着时间的故事，Reblochon是约早在14世纪的萨瓦地区在法国，当农民征税的牛奶，他们卖出的金额。于是，他们设计了一个战术，他们会声称他们已经用完了所有的牛奶和缴纳税款就可以了，只有到再挤牛奶，把本次挤奶(在乳脂更高)到著名的奶酪。
酒评：明斯特在法国小镇后，这轻轻的刺鼻奶酪颓废枕形柔软，具有极强的坚果taste.Named，奶酪曾经由僧侣在中世纪做。它是由未经消毒的牛奶称为原油乳和调味用孜然。该肉皮具有红色涂层，其已被洗涤盐水洗涤。它在潮湿的地窖5周间成熟了三个月。
酒评：明斯特是，由于缺乏一个更好的词，一个怪物。它具有很强的氨气味和味道如此强大，一个上颚清洁剂必须后立即分配。
Taleggio
Taleggio是意大利的奶酪，自罗马时代已经存在了 - 即使是西塞罗据说在他的著作中提到它!它是在秋季和冬季生产的软干酪。期间制作奶酪，所述酸性乳被带到实验室并保持在腔室木货架，根据传统。为了防止起雾，它是用海水每周一次。成熟需要六到10周。
品酒记录：这个意大利奶酪奶油和扑鼻，带水果味，那真是相当好吃。这是很容易吃，一旦你开始，就很难停止!热门彭亨和霹雳，tempoyak出来时，人们试图想办法重新利用烂熟榴莲。榴莲发酵加盐几天。有时，椰奶，甚至辣椒的加入使辣糊。
酒评：Tempoyak闻起来像榴莲变质了。但是，一旦你过去的味道，浸的味道其实是相当舒适 - 榴莲果肉厚实的土堆穿插其中，辣椒已被添加到混合物中辣色彩。
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