韩SS 发表于 2014-9-19 10:01:07

陕西小吃-葫芦头

      
       陕西小吃-葫芦头历史悠久。最早为唐代京城美食，至今仍是西安城内有名的风味食品。早在唐代，京城长安(今西安市)有一种名叫“煎白肠”的食品出售，是用猪肠肚做的，食者寥寥无几。       相传，祖籍京兆原(陕西耀县)的唐代名医孙思邈(人们称为药王)，他的医学造诣很高，有许多医学专著，并对饮食医疗很有研究，其中的《千金食治》就是他的食疗专著。
       一天，他在京都长安一家专卖猪杂碎的小店里偶吃“煎白肠”，端起碗刚吃几口，便觉得有一股骚腥味直冲鼻端，嘴里油腻腻的，很不是滋味，问及店主，才知是制作无方。孙思邈向店主说道：“肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土，居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当，也是枉然矣”。于是，他从随身携带的药葫芦里取出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃且能解腥去腻之药物，连同药葫芦一起赠给店主。店主将这些香料药物放入锅中，果然香气四溢，其味大增。这家小店从此生意兴隆，门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂门首，并将所卖“煎白肠”改名为“葫芦头”。


MIS严 发表于 2014-9-19 10:23:27

我还是喜欢吃的啊

天和影像_PKzrt 发表于 2014-9-20 07:30:55

可惜咸阳没有几家了……

会飞的鱼邓建卫 发表于 2014-9-20 13:30:01

好想去品尝一下{:1_639:}

东东仔 发表于 2014-9-23 21:53:43

清渭楼跟前有家正宗的，味道{:soso_e179:}

韩SS 发表于 2014-9-28 17:53:30

东东仔 发表于 2014-9-23 21:53
清渭楼跟前有家正宗的，味道

没有去过啊

韩SS 发表于 2014-9-28 17:53:55

天和影像_PKzrt 发表于 2014-9-20 07:30
可惜咸阳没有几家了……

对对，以后会有的

东东仔 发表于 2014-9-28 20:39:48

韩SS 发表于 2014-9-28 17:53
没有去过啊

从蒙记酒店边的路进去，一直往里走。大概五百米。在左手边。门朝东开，有时间了去尝尝

韩SS 发表于 2014-9-29 23:30:45

东东仔 发表于 2014-9-28 20:39
从蒙记酒店边的路进去，一直往里走。大概五百米。在左手边。门朝东开，有时间了去尝尝

哦哦，谢谢啊

东东仔 发表于 2014-9-30 20:12:32

韩SS 发表于 2014-9-29 23:30
哦哦，谢谢啊

好东西应该一起分享。我也是个吃货{:1_638:}
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