研究发现方便面比包子营养均衡
【专家正名：方便面比包子营养均衡】天津科技大学研究发现，凉皮、 炒河粉、方便面等食物，反而在营养均衡度上居前列。其中方便面相当 接近世卫组织推荐的膳食能量构成：总热量的50%-65%源于碳水化合物、20%-30%来自脂肪、11%-15%来自蛋白质，比包子更为均衡。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/icMsThdBfUAFygn1pvJ4VqeUTckcPfX8ibASkI1icG5lCeGM70prCSC3YIbicPTqjZ1O9XMRGLBsrn5ssic7kowaw4w/0天津科技大学校長王硕教授指出，方便主食营养素的平衡与否，在过去是极少人深入研究的项目。在一般的情况下，人们可以通过食用多种不同的食物，并加以烹调，来达到各种营养素的均衡。但是如果是方便食品，就需要其本身就能够具备相当程度的均衡。因此基于各国居民不同膳食结构的研究，天津科技大学研究团队以中国居民的理想膳食结构—食物多样，谷类为主，粗细搭配等作为评估依据，进一步对各类方便主食的的营养构成比例进行研究，希望能参考《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》以及世界卫生组织推荐的膳食能量构成：食物中总热量的50%-65%源于碳水化合物、20%-30%来自脂肪、11%-15%来自蛋白质，帮助中国消费者了解常见方便主食宏量营养素的均衡情形研究团队的专家们分别从中国消费者经常食用的15种市场上出售的即食餐食的营养成分进行采样与分析，分析结果显示，凉皮、炒河粉、方便面等一般消费者认为较不营养的食物，反而在三大营养素的能量均衡度上居于前列。其中，方便面的能量相当接近上述推荐比例，比起部分仅能提供碳水化合物，或是含油量过高的方便主食(如包子)更为均衡。这也为方便面能够快速获得相对饱足感做出了科学的解释。、
科学佐证“方便面属垃圾食品”系谣言王硕校長进一步分析说，从食物的性价比考量，一款优质的方便面产品明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品；从食物的营养均衡比考量，方便面也优于馒头、米饭等传统主食；从食品安全的角度考量，具有品牌信誉的方便面也比各类摊点餐食或外卖盒饭更有安全的保障。以往贴在方便面上的“垃圾食品“标签不但没有证据支持，反倒是不科学的谣言
方便面问世超过半个世纪以来，在中华饮食文化的熏陶下，不仅以丰富的口味滋养广大的消费群众，在食品安全领域也成为最受消费者信赖的方便食品之一，透过此次天津科技大学对于营养素的进一步研究，将有助于夯实方便面在消费者心中的地位，还原有本世纪最伟大发明称号的方便面的原有面貌。
尽管方便面在宏量营养素上具有均衡的优势，适合作为正餐的能量來源，也适合作为应急时的方便餐食，不过专家也提醒，在享用方便面带来的便利之余，消费者应该适时搭配蔬菜、水果，补足其他常量与微量营养素的需要，同时多多喝水，使膳食结构更为合理健康。网友热评 @小黑子的梦想 说垃圾的是你，说营养的也是你，是你是你还是你!https://mp.weixin.qq.com/mpres/htmledition/ueditor/themes/default/images/spacer.gif
@咪丫酱超级犟 怪不得营养不良 原来是泡面吃少了
@莫白生拉倒吧，卖不出去了吧？最近关于致癌物，难吸收以及日资企业的传言让越来越多的中国人对方便面说不，这回专家又拿了多少钱？建议取消专家！
@LH百汇 你在逗我吗！那么多人说转基因食品没事！现在咋出事..现在一些科研者就像小姐谁给钱都能上！可能还不如小姐
@隋佳佳年少如花 吃一口就想吃一碗，汤都喝掉了，然后直接想吐
反正专家不吃方便面！
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