DIY柚子茶至13城
DIY柚子茶平淡的生活，总是给人太多的理由，让闲下来的人折腾。我就属于闲下来就想折腾的人。咸阳的春天比较干燥，每天早上要喝些蜂蜜水，为了补充热量，炖的过多的羊肉，又必须用诸如柚子之类的水果来败火，或许因为这个原因，柚子茶应运而生了。不想评价市场上销售的柚子茶，我喜欢DIY，因为我清楚他的整个生产环节，确保我们实用安全。原材料：柚子一个（三斤三两），蜂蜜一瓶（整瓶1公斤，使用了一斤半左右），冰糖半斤.制作步骤：1、 现在的水果为了保持水分，也为了增加光泽度，都在外表上涂抹了大量的蜡，需要用盐搓洗柚子外皮，并浸泡十分钟左右，洗去残留的盐。
2、 刨开柚子，取出果肉，将柚子皮内的白色瓤除掉，仅留下最外层的柚子皮。为了简便，我直接用刮皮器刮下薄薄的一层，大约厚1毫米左右。如果内瓤处理不净，非常苦哦。
3、 将柚子皮切成很细的细丝，越细越好。
4、 将柚子瓣掰成小块，也不需要太小，因为在煮的过程中会散开的。
5、 锅中放入适量的水，烧开后放入冰糖半斤，煮开后放入柚子皮，再煮十分钟左右，待柚子皮呈现清亮色，即可放入柚子瓣，水要把柚子刚刚淹没。有些朋友嫌柚子皮苦，在开水中过水后，重新换新水煮柚子，我认为不可取滴。
6、 大火煮开柚子，十分钟后转小火，再煮三四十分钟，柚子汤越来越浓，要不断的搅拌，以防黏锅，待汤汁几乎收干，关火。
7、 锅中柚子完全晾凉后，与蜂蜜混合搅匀，盛入容器，放进冰箱，一周左右就OK啦。
成本：一个柚子三斤三两（花费十元），用了一斤多的蜂蜜（大约二十元），半斤冰糖（三元），其他粗略估算，总成本约三四十元元。制作完后的成品，装满了一个林家铺子的罐头瓶子，还剩了一些。DIY还是很实惠的哟~
{:1_651:}学了一招！
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