Queen_熙熙 发表于 2013-3-19 16:55:45

吃土豆也要玩新花样----尝试做做日式可乐饼

      昨天闲来无事，忽然看见了土豆饼，想起了，前几天买了几斤土豆，还没有吃，幸得一身手艺啊，马上做起。

      传闻，可乐饼是从法国传到日本的， 法语单词中的croquette，日音为koroke，我们就叫“可乐饼”啦。而且可乐饼据说在日本是和章鱼小丸子一样受欢迎的哦，虽然是洋玩意儿，但是爱吃的人不讲究这些的。
      最开始不是土豆泥，而是肉，日本人改成土豆泥后，不晓得是不是便宜的原因哈，反正觉得口感比原来好多了，慢慢才更为广传。

       日式可乐饼：
       材料：土豆，黄油，洋葱，胡萝卜，火腿肠，鸡蛋，面粉，面包糠，盐，黑胡椒粉。（可乐饼里一般都会荤素搭配，所以我提供的材料也不是绝对的，只是给大家一个参考，亲们完全可以按照自己喜欢的食材来添加呢,分量也根据自己需要的情况来做）

1.土豆洗净,连皮一起煮熟,然后放到不烫手后,剥皮；

2.把剥了皮的土豆放入保鲜袋里,用擀面杖碾成泥;(也可以用专门的压泥器来碾成泥哦)

3.碾好的土豆泥，放入大碗里，加入少许盐拌匀，这个要向口感好，这一步可以多点时间

4.洋葱，胡萝卜，火腿肠都切成小丁;(火腿肠也可以用肉丁来代替)

5.我还加了一些新鲜的甜玉米粒;

6.取一小块黄油,放入锅里,用小火化开,个人感觉黄油炒出来的洋葱特别香,没有的话,用家里普通的油也是可以的呢~~

7.先下洋葱炒软;

8.再下其他的材料一起翻炒均匀,略加些盐调味;

9.炒好的材料跟之前的土豆泥混合均匀,加入少许黑胡椒,试下咸淡,不够的话可以再根据自己的口味加些盐;

10.取合适的量,捏成小饼状;

11.先在面粉里滚一下;

12.再裹上一层蛋液;

13.最后沾上一层面包糠,压实就ok啦~~

14.其实一次可以多做一些,多做的小饼可以放冰箱里冷冻,下次吃的时候直接拿出来煎就可以了~~

15.锅烧热,入适量油,放入小饼,煎至两面金黄即可;

16.煎好的可乐饼,可以用纸巾吸去表面多余的油份,这样会更健康呢~~

17.非常好吃的可乐饼,香喷喷的出锅，来定点缀装饰一下，很漂亮吧



老大的幸福生活 发表于 2013-3-19 17:04:28


儿子百天照
http://www.xianyuwang.com/forum.php?mod=viewthread&tid=224525&fromuid=161172


Queen_熙熙 发表于 2013-3-19 17:21:17

老大的幸福生活 发表于 2013-3-19 17:04 static/image/common/back.gif
儿子百天照
http://www.xianyuwang.com/forum.php?mod=viewthread&tid=224525&fromuid=161172

谢谢！

青海湖 发表于 2013-3-19 18:32:19

有做好吃的啦！

小龙问路 发表于 2013-3-19 22:39:53

草根老周 发表于 2013-3-20 06:52:58

好！{:soso_e142:}{:soso_e142:}{:soso_e142:}学习了，那天试着做做

风儿吹沙 发表于 2013-3-20 10:15:50

做的真好

浪花朵朵 发表于 2013-3-20 10:19:21

看来谁娶了你真是幸福啊！

小白 发表于 2013-3-20 11:51:40

你太有才了~~~~~~~~~~~{:1_638:}

东东仔 发表于 2013-3-20 20:51:05

你几时做呢?我随时过来品尝

听水叮咚 发表于 2013-3-20 21:14:10

好香啊，学习了，抽时间也要动手试一试
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