香菇鸡汤
今天我们为大家介绍一款味道很独特的：香菇鸡汤 这个汤制作有一个秘密武器，可以让你制作出来的鸡汤味道很鲜美。那就是加入了牡蛎干，下面看详细的制作步骤解析。 香菇鸡汤的做法教程： 1. 小母鸡洗净切块，沸水焯去浮沫，捞出控干备用。 2. 香菇，牡蛎干，枸杞洗净，和焯过水的鸡肉放在一起，在汤锅中加入适量的水煮开。 3. 煮开后倒入电炖锅中，大火煲三小时，这时候的鸡肉已经很烂了。如果喜欢劲道的鸡肉，可以直接用高压锅煮20分钟就可以了。 4. 出锅前按照个人口味加入少许盐调味即可。 香菇鸡汤的做法小技巧： 1、这个汤要想做的好喝牡蛎干就是秘密武器哈，在闽南地区，家家户户肯定备有，平时做面条或者煮汤放点，汤不是一般的鲜。 2、牡蛎干就是牡蛎晒干后的干货，在煲汤的过程中不用多，大概放20个左右就可以，可以使鸡汤异常的鲜美。真的，而且味道更加浓郁。 3、煮面条或者米粉的时候加一点汤头也会更加鲜甜。 香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，有明显的加强机体抗癌的作用。 鸡肉质细嫩，蛋白质丰富，具有温中益气的功效，和香菇一起无论是做汤,还是红烧,均有食补的功效。如果用三黄鸡或是土鸡效果更好。痛风症病人不宜喝鸡汤。 现在这个香菇鸡汤的做法就讲解完成了，味道很鲜美清香味鲜的独特风味。如果条件允许见意大家最好用土鸡来做这个汤喝，这样营养更加丰富哟。
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